Un nuovo ristorante sulla Rive Gauche
Il protetto di Alain Ducasse, con il quale ha sviluppato per diversi anni il concetto di Naturalezza palazzo Plaza Athénée, ha appena firmato l'acquisizione del ristorante Garance, 35 rue Saint Dominique, nel 7th arrondissement. Ottima notizia per tutti i buongustai parigini che questo ritorno sul palco e sulla Senna dello chef prodigo, dopo la bucolica avventura in l'albergo Normandia Tenuta Primard. Ha affidato i lavori di ristrutturazione all'architetto Rebecca Levy-Sitbon – già nota per il suo lavoro al Datil – e speriamo in un'apertura già all'inizio dell'anno. Formato gourmet : 25 posti a sedere e un tavolo privatizzabile, con ingresso indipendente, particolarmente apprezzato da politici e vicini bella gentela ricerca dell'anonimato.
Romain Meder (nome da confermare)
34, rue Saint Dominique, 75007 Parigi
Apertura prevista per il primo trimestre del 2025
© Mani Manoukian
Cucina effimera a 4 mani da Cravan
Prima di tornare finalmente a casa, Romain Meder fa una prima incursione nel vicino Boulevard Saint Germain. Dall'11 al 14 dicembre propone un 4 mani molto allettante, con il suo amico Franck Audoux, a Cravan. Un'esperienza culinaria unica in questo Ristorante pariginoda scoprire sui tre piani del locale: un menù di piccoli piatti da degustare nelle diverse aree bar, e una cena con abbinamenti gastronomici (5) / cocktail (4) da scoprire, solo su prenotazione, nella cornice unica del terzo piano. Accordi nuovi, sottili e gustosi in prospettiva.
Cravan © Vincent Leroux
CRAVAN e Romain Meder
Dall'11 al 14 dicembre 2024 – Menù unico servito alle 3e piano: 165€
165 boulevard Saint-Germain, 75006 Parigi
cravanparis.com