Il 28 giugno la caffetteria What the Cake ha annunciato la chiusura definitiva dei battenti. Un rubacuori per gli abitanti di Strasburgo che amano il buon caffè e i pasticcini da morire. Una decisione giustificata dall’aumento dei prezzi e delle tariffe, ma anche dal calo delle presenze.
Il 28 giugno è arrivata una notizia molto triste: sulle sue retila caffetteria What the Cake ha annunciato la sua chiusura definitiva. La fine dell’avventura per una boutique bozzolo e dolce paradisoche da più di dieci anni accoglie tutti attorno ad una pasticceria e ad un buon caffè.
Un finale che risuona particolarmente con la storia di Pokaa, dato che l’articolo su What the Cake era semplicemente il 4° articolo scritto sul sito, e il primo in assoluto su un caffè. Un luogo che è stato spesso il quartier generale degli inizi e che ha avuto il suo ruolo nel desiderio di lanciare Pokaa.
Un “sollievo” per la squadra, di fronte all’aumento dei prezzi e alla frequenza dei ribassi
Questa chiusura definitiva di What the Cake sarà sicuramente uno shock per molti strasburghesi abituati ai buoni prodotti offerti nel negozio situato al 51 di rue du Fossé-des-Tanneurs. Ma per il team che sta dietro a tutto ciò, è più un “ sollievo », come lo esprime sulle sue reti.
Di fronte all’impennata delle materie prime, degli affitti e delle spese, insieme al calo della presenza dei clienti, la redditività di What the Cake aveva subito un duro colpo.. Non volendo offrire “prodotti scadenti e scadenti”, rimaneva solo una soluzione: chiudere negozio. Un nuovo esempio della difficoltà di essere indipendenti nel centro di Strasburgo.
Un futuro scritto sotto il segno della pasticceria
Si tranquillizzino gli strasburghesi che piangono What the Cake: probabilmente non sarà l’ultima volta che ti piacciono i loro pasticcini. In ” un futuro più o meno prossimo “, il negozio tornerà sotto un’altra forma, più focalizzato sulla ristorazione, senza punto vendita e solo su ordinazione” per eventi o aziende ». Presto arriveranno novità per il resto dell’avventura.
Nel frattempo non possiamo ringraziare What the Cake per tutte le fette di crostate, cupcakes, quiche e brunch che abbiamo mangiato nel corso degli anni. Lascerà sicuramente un buco nello stomaco degli abitanti di Strasburgo.come negozio di riferimento che durerà più di 10 anni.
