All’inizio dell’anno scolastico aprirà un nuovo ristorante al Quartz di Brest

Il grande, caffè-ristorante nel panorama nazionale Il Quarzo a Brest e inaugurato a gennaio, è adesso azienda agricola. “Il progetto del ristorante scritto da Antony Cointre e il fatto di arrivare in un periodo di ripartenza dopo il lavoro non hanno soddisfatto le aspettative. Possiamo parlare di risultati contrastanti, riassume Anne Tanguy, la nuova direttrice di Quartz. D’altronde riaprire dopo la chiusura del Gros è una vera sfida. Dobbiamo ritrovare la convivialità per gli spettatori prima e dopo gli spettacoli. »

“Un piccolo restyling”

Il team è consapevole che bisogna ripensare la filosofia del ristorante. “Prepareremo un piccolo restyling per dargli più calore per l’inizio dell’anno scolastico e riconquisteremo questo posto come bar-ristorante Quartz. » Non ci sarà quindi alcuna delega ma a collaborazione.

Questi sono Il Radicato, situato vicino a Place Wilson dal 2021, che sono stati scelti. “Ci sosterranno con le loro competenze, in dialogo con noi, al servizio della popolazione di Brest”, conclude Anne Tanguy.

Inizialmente il locale sarà aperto solo nelle serate di spettacoli e sagre.

Domenico Cresson

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