Daniele Mallet
Il Bar du Moulin situato in rue du Général Dubois cambia proprietà a partire dal 1È Luglio. La tabaccaia Danièle Mallet ha chiuso un intero capitolo della sua vita questo venerdì 28 giugno 2024 sera, lasciando il posto a due Sénonais, Marie e suo figlio Quentin.
Il Bar du Moulin vede il suo proprietario andarsene. Danièle Mallet, dietro il bancone di questo locale per 39 anni, ha servito i suoi ultimi clienti venerdì sera. Questo bar ha visto crescere la tabaccheria, ma senza molto entusiasmo ha rilevato l’attività nel 1985 per sostituire il padre malato, priorità iniziale del locale dagli anni ’60. Non aveva idea di questo business A. Avrebbe preferito che suo padre lo vendesse. C’è da dire che è una professione “molto avvincente”. “Quando fai questo lavoro hai pochissima libertà. Quando ho rilevato il bar, lavoravo dal lunedì al sabato. La domenica si fa poco” testimonia il proprietario. La figlia e il genero confermano che l’attività non facilita la vita familiare, ma Danièle Mallet potrà godersi appieno la pensione insieme a loro, in particolare alla nipote Camille, presente venerdì sera, e le cui prestazioni sportive la rendono particolarmente orgogliosa . A 11 anni, la bambina è infatti vicecampionessa d’Alsazia di salto con l’asta e campionessa di judo della regione di Belfort.
Inoltre, Danièle Mallet ha visto il quartiere evolversi nel tempo, o meglio “devolvere” come le piace dire. Un quartiere che ha visto le sue attività chiudere e poco a poco abbandonare le imprese locali anch’esse vittime della crisi. Un calzolaio, un macellaio, un salumiere o anche un fornaio animavano un tempo il quartiere che Danièle considera essere ” un villaggio “. “Hanno chiuso tutti uno dopo l’altro. Dopo un po’ ero tutta sola con il parrucchiere”. Il Bar du Moulin ha avuto la sua parte di momenti difficili, avendo un tempo goduto della presenza di fabbriche come l’antica conceria. “Prima la gente usciva molto di più, andava di più nei bar”. Lì i giovani si incontravano prima di uscire, fino agli anni 2010, prima dell’avvento del cellulare. “E il periodo Covid ci ha fregato. Abbiamo preso uno schiaffo”.
Tuttavia, il bar è rimasto un luogo accogliente per molte persone. “Abbiamo passato dei bei momenti. Se viene la signora è perché ci stiamo facendo una bella risata” disse, indicando un cliente. “Mi sono fatto degli amici in 30 anni, ma mi sono fatto anche dei nemici, non dobbiamo dimenticarlo! Persone che sbavano alle tue spalle. Ma la cosa non mi dà fastidio, mi fa soprattutto sorridere. A volte bruciava. Ma nel complesso ho una bella clientela”. Danièle Mallet ha ricevuto numerosi clienti fedeli in quasi quattro decenni. Tra questi, Angélique, che frequenta il bar dal 2013, è stata particolarmente commossa dalla sua partenza, addirittura molto rattristata. “Siamo andati d’accordo, abbiamo parlato molto, ci siamo conosciuti. E ora sono il suo vicesegretario” ride Angélique, molto legata all’establishment e soprattutto a quello che lei soprannomina “Zia Daniele”. Molti ricordi, risate e segreti rimangono nel Bar du Moulin che riaprirà i battenti lunedì. I clienti saranno ora accolti da volti nuovi.
Floriane BOIVIN
