Per inaugurare la stagione estiva giovedì erano presenti 15 artigiani e produttori alimentari. Il numero dei chioschi del mercato pubblico di Ville-Marie è in crescita rispetto agli anni precedenti.
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esulta il coordinatore Richard Dessureault.
Attribuisce questo aumento al ciclo naturale dell’imprenditorialità.
Attualmente ci troviamo in un nuovo ciclo di creazione di imprese, per cui le persone creano imprese per prepararsi alla pensione, al semi-pensionamento e i giovani creano imprese. Il mercato pubblico è uno dei posti migliori per testare i prodotti, chattare con i clienti e non costa molto
lui crede.
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Richard Desssureault, coordinatore del mercato pubblico di Ville-Marie, è orgoglioso della diversità dei prodotti offerti anno dopo anno.
Foto: Radio-Canada / Bianca Sickini-Joly
L’offerta di prodotti è varia e spazia da una varietà di frutta e verdura, a dolci, formaggi, farina, pane e lavori artigianali. Il traffico dei clienti ha registrato un certo calo la scorsa estate rispetto agli ultimi anni.
Abbiamo visto che durante la pandemia c’era davvero amore per i prodotti locali (…) L’anno scorso c’è stata una leggera stabilizzazione al ribasso, ma quest’anno speriamo di mantenere il ritmo dell’anno scorso
spiega Richard Dessureault.
Suann Jacksic e il suo partner Derek Davis sono al loro primo anno nei mercati pubblici con la loro azienda La nostra piccola vita. Sono specializzati in germinazione, microgreens e prodotti a base di acero che producono ad Angliers.
Voglio far conoscere i nostri prodotti perché mi rendo conto che la germinazione e i microgreens sono poco conosciuti. È così benefico dal punto di vista nutrizionale ed è molto gustoso.
sostiene la signora Jacksic.
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Per accogliere i quindici chioschi, alcuni espositori si sono trovati all’esterno dell’edificio abituale.
Foto: Radio-Canada / Bianca Sickini-Joly
Pollo di Duhamel-Ouest
La produttrice Karine Rannou offrirà al mercato pubblico quest’estate pollame intero allevato e macellato a College Island, a Duhamel-Ouest.
Un progetto pilota del Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione le consente di macellare 300 polli che alleva nella sua fattoria. Ciò evita stress al pollame durante il trasporto, dato che non disponiamo di un macello nella regione.
sottolinea la signora Rannou.
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Karine Rannou è al suo secondo anno di attività con la sua compagnia l’Île aux Pousses e sarà presente ogni giovedì al mercato pubblico di Ville-Marie.
Foto: Radio-Canada / Bianca Sickini-Joly
L’espositore propone anche insalate pronte, microgreens e frutta di stagione.
Le mie prime macellazioni avverranno verso la fine di luglio, quindi chi preferisce le galline piccole potrà sicuramente venire in quel periodo.
lei dice.
Il mercato pubblico di Ville-Marie è aperto tutti i giovedì dalle 12 alle 17, fino al 12 settembre, nel parcheggio del municipio.
