Quimper: aprirà un caffè-birrificio vicino al mercato coperto

Il Café des Halles. Un nome semplice, efficace, che sintetizza perfettamente l’atmosfera di questo nuovo caffè-birrificio vicino al mercato coperto di Quimper (Finisterre).

“Sarà un luogo accogliente, dove tutti potranno ritrovarsi”, assicura il manager Robin Danielou, 27 anni. L’inaugurazione è prevista per i primi di luglio 2024.

Atmosfera da bistrot parigino

Il Café des halles sarà aperto in servizio continuo, dalle 8.00 alle 21.00.. “Se qualcuno ha un appuntamento alle 15:30, può venire a mangiare una frittata e aspettare”, illustra Robin Danielou. Oppure bevi un caffè. Oppure fai uno spuntino. Oppure prendi un drink. E questo, a qualunque ora del giorno.

L’atmosfera vuole essere simile a quella di un bistrot parigino. La stanza ha 40 coperti. IL terrazza può ospitare fino a 60 persone. Robin Danielou prevede di installare lì una botte, “per prendere un caffè in movimento, stando in piedi”.

Specialità del Café Coïc

“Avremo un ottimo menu di bevande, con specialità del Café Coïc. » Da gustare ad esempio con un cornetto. “Ci sarà sempre da mangiare”, sorride il direttore.

Il menù salato verrà rinnovato periodicamente, in base alle richieste dei clienti. “Se vedo che più persone mi chiedono un certo piatto, provo a farlo aggiungilo alla mappa. »Potranno già trovare frittata, croque monsieur, quiche, toast, insalata, pasta…

Per quanto riguarda i dolci, si tratterà di mousse al cioccolato, macedonia di frutta, crème brûlée… I prezzi “sono adatto a tutti i budget».

Per quattro anni, Robin Danielou ha gestito insieme a suo fratello il Bistrot des sables, a Concarneau. Lo era allora rappresentante di vendita presso Café Coïc.

Per questa nuova avventura sarà accompagnato da due dipendenti.

Informazioni pratiche.Café des halles, 1 rue Pierre-de-la-Grandière a Quimper. Aperto dal martedì al sabato, dalle 8:00 alle 21:00.

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