Cambio di scenario garantito!!! Direzione la staffetta del cacciatore a Chiboz, villaggio arroccato a 1350 metri e abbarbicato sul versante di Chavalard, nel comune di Fully.
È una storia di famiglia iniziata con Émile e Rachel Ançay, che hanno deliziato i clienti in transito Completamente al top. Nel 1969, Michel e Yolande lo trasformarono che era solo un piccolo ovile trasformato in un vero ristorante. Oggi sono Émilie, Florine e Marie, i loro figli, che continuare la tradizione di famiglia, sempre con l’aiuto dei loro genitori, le loro famiglie e preziosi collaboratori. IL staffetta del cacciatore è un ristorante dal fascino e dall’arredamento incredibili tipico e con un’atmosfera accogliente.
Cosa stiamo mangiando?
Cominciamo con un piatto di carne secca cacciagione, soccombiamo alle lumache gratinate e sot-l’y-laisse e alla sua salsa cremosa al prezzemolo. Un piacere malizioso in cui i pezzi di pane vengono ovviamente intinti con gusto. E poi arriva il momento della caccia, in due portate con la bistecca di cervo servita con tagliatelle, mele, cavoletti di Bruxelles e salsa di bosco. Poi arriva il medaglione di cervo accompagnato da rösti, cavolo rosso e cavolo rapa di Chiboz, castagne, salsa di pere e mirtilli. Un piccolo inconveniente: le salse mancano di profondità e sono troppo liquide. E come dessert, da non perdere la Chiboz Cup, realizzata con gelato alla vaniglia, pera William, marmellata di mirtilli e mandorle tostate. Se soccombi, non ritardare! Il ristorante è così affollato che le prenotazioni vengono effettuate anno dopo anno. anno.
Trova i ristoranti di Edouard ogni giovedì alle 11:20 nello show Basta chiedere.
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