Per il suo tronchetto di Natale 2024, Cheval Blanc Paris ci propone un'esperienza gourmet che ci trasporta nell'immaginazione del Natale. Il nostro è il “Treno Incantato” immaginato da Maxime Frédéric e dal suo team. Disponibile dal 20 al 25 dicembre, questa creazione gourmet, che unisce cioccolato e ricordi d'infanzia, farà sicuramente scalpore sulla vostra tavola delle feste.
Ogni anno aspettiamo con ansia le creazioni natalizie del Cavallo Bianco Parigi. Per il 2024, il pasticciere Maxime Frederic e il suo team superano tutte le aspettative “La slitta incantata”un tronco ispirato ai sogni dei bambini. Questo dolce unico, opera d'arte e meraviglia del palato, si rivela come una slitta di cioccolato fondente 75% guidata da un cavallo pronto ad attraversare la fantasia di grandi e piccini.
Il cavallo finemente scolpito prende il volo mentre la slitta che lo segue rende omaggio all'architettura Art Nouveau del locale con meticolosi dettagli floreali.
All'interno della slitta ci aspetta un dolce tesoro: un dessert al budino di riso alla vanigliaavvolto in una ganache montata alle mandorle, decorato con a confettura di mandarini e un caramello all'arancia. I sapori evocano la dolcezza dell'infanzia dello chef, ispirati alla teurgoule, una specialità normanna a base di riso e cannella. Adoriamo la dolcezza e il lato regressivo del budino di riso, che si combina meravigliosamente con la rotondità della ganache e la leggera vivacità del caramello al mandarino e all'arancia.
Sotto questa scultura di cioccolato, una barretta piena, croccante e ariosa, che ricorda la neve fresca sotto un cielo invernale. La combinazione di consistenze, tra la morbidezza del biscotto alla vaniglia e la freschezza, crea un'armonia perfetta che trasporta le papille gustative in un universo incantevole.
Vi invitiamo a scoprire questa creazione effimera e magica, perfetta per illuminare le vostre tavole festive. Una dolce promessa di unire meraviglia e gastronomia in un unico momento.
Per i buongustai che desiderano concedersi questa scappatella al cioccolato, sappiate che questo Registro di Natale è proposto a 220€ per 5/6 persone in edizione limitata. Nota: ricordati di preordinare in anticipo sul sito web Cavallo Bianco Parigi per non ritrovarti con il becco nell'acqua. I ritiri sono poi previsti dal 20 al 25 dicembre 2024 direttamente in hotel, sito in 8 quai du Louvre, Parigi 1.
