questo giovane fornaio ha appena aperto la sua attività ed è un successo nelle competizioni

Vedi le mie notizie
Seguire L’Écho de la Presqu’île

È un assiduo frequentatore dei concorsi di panetteria e pasticceria che Férel (Sud Morbihan) ha appena organizzato. Dal 13 novembre 2024, Benoît Chapeau ha rilevato, rue du Clos Beniak, la panetteria Mie de la Roche, chiusa dal 31 dicembre 2023.

Il panettiere ha solo 24 anni e ha già al suo attivo numerosi riconoscimenti.

Il miglior apprendista in Francia

Originario di Châteaubriant (Loira Atlantica), con un CAP in panetteria nel bagaglio dall'età di 14 anni, Benoît Chapeau ha lavorato per anni a Saint-Herblain e Orvault (Loira Atlantica).

Appassionato, il giovane partecipò a numerosi concorsi. Finalista 2017 Miglior apprendista in Francia in panetteria nella Loira Atlantica e nei Paesi della Loira, nel 2024 ha vinto il premio Miglior croissant al burro della Loira Atlantica.

Benoît Chapeau ha vinto anche il 2° premio per la migliore crêpe frangipane della Loira Atlantica e dei Paesi della Loira.

Recentemente ha partecipato alla finale del Master per il miglior dolore al cioccolato e alla Coppa di Francia per la migliore pasticceria.

La sua specialità, la torta al formaggio Petit Ben

“Qui tutto sarà fatto in casa, con una specialità, la torta al formaggio Petit Ben, tutti i tipi di pane e dolci, croissant, pane al cioccolato, pane all'uvetta, frittelle di mele.”

Le P'tit Ben sarà aperto dalle 6:00 alle 20:00 per il primo mese. Successivamente gli orari verranno modificati per consentire un giorno di riposo. Attualmente il team è composto da due pasticceri, due panettieri e tre commesse.

Segui tutte le notizie dalle tue città e media preferiti iscrivendoti a Mon Actu.