Il consumo di carne in Belgio è sceso al di sotto degli 80 kg pro capite nel 2023. E per la prima volta da anni, la carne suina rappresenta meno della metà del consumo, rivelano i dati dell’ufficio statistico belga.
Statbel parla addirittura di “consumo apparente di carne”. Perché in realtà non è in questione il consumo effettivo di carne da parte dei belgi, ma la quantità di carne disponibile sul mercato. Nel 2023 ammontava a oltre 930.000 tonnellate equivalenti carcassa. Ciò corrisponde a 79,6 kg/abitante, ovvero 1,2 kg in meno rispetto al 2022.
Il maiale rimane di gran lunga il tipo di carne più popolare. Ma il suo “consumo apparente” è diminuito di oltre il 6% arrivando a 38,7 kg per abitante. Per la prima volta dal 2010, la carne suina rappresenta meno della metà della fornitura totale di carne. I consumatori sembrano optare più spesso per il pollame, in particolare per la carne di pollo. Il suo “consumo apparente” è aumentato di quasi il 4% raggiungendo i 16,4 kg per abitante. Da diversi anni anche il pollame è più apprezzato della carne di manzo e di vitello. Quest’ultimo ha raggiunto i 14,6 kg pro capite nel 2023.
