RASSEGNA GASTRONOMICA – Nuovo nome, menu e arredamento per il ristorante situato al primo piano della boutique Muette Greek.
Se c'è una cucina a Parigi che prima possiamo dire che era pessima, è quella greca. Per cinquant'anni la sua odissea fu davvero deplorevole! Omerico in peggio con questo modo straziante di alternare tra il turista e la caricatura.
Ristoranti nati prima della vergogna e prima che, miracolosamente, queste ultime stagioni cancellassero l'Huchette nei suoi ultimi crolli di piatto (tanto meglio), mentre qualche nuova ondata di ritrovi viene a risvegliarsi (Etsi), che 'un grande chef bluffa nell'affinare i suoi argini (Philip Chronopoulos al Restaurant du Palais-Royal) e ancora, sempre, un nome spicca. Mavrommatis, fratelli, famiglia imperturbabile a cui aggrapparsi, riva destra, riva sinistra, le loro case nella giusta direzione così come nel giusto porto.
Il gusto consolante dell'istituzione
C'è in Mavro (per i fedeli), questo gusto consolante dell'istituzione quando non si lascia imbiancare sotto gli allori. Regolarmente, il marchio riprende il suo quadro e, dall'inizio dell'anno scolastico, spalanca le finestre dei suoi…
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