QCosa succede alla foglia decorativa di insalata avanzata, al boccone di hamburger, alle tre patatine fritte rimaste nel piatto di un ristorante? Fino al 31 dicembre 2023 questi “rifiuti organici” (1) finivano indistintamente nel cosiddetto contenitore dei rifiuti definitivi, cioè i rifiuti non riciclabili destinati all’incenerimento. Dal 1È Gennaio 2024, le comunità responsabili della raccolta e del trattamento dei rifiuti sono tenute ad attuare la raccolta differenziata di questi rifiuti organici. Per gli individui. I professionisti devono assumersi le proprie responsabilità in questo ambito.
Tra, in particolare, i circa 350 ristoranti censiti nel Pays Royannais, ognuno ha la propria soluzione. In assenza di controlli, per il momento, la maggior parte degli stabilimenti mantiene le proprie abitudini: spazzatura “verde”, né vista né conosciuta. Alcuni ricorrono a “qualcuno che viene” per portare via i propri rifiuti organici. Senza tracciabilità. Julien Martin può attestare il trattamento conforme dei rifiuti organici che raccoglie.
Nata dal 2023 come “attore locale nella prevenzione e gestione dei rifiuti organici e alimentari”, Étaulais offre dal 1È Agosto, la logica continuazione della propria riconversione professionale: la rimozione e il trattamento dei rifiuti organici professionali.
Materiali di recupero
Julien Martin dedica un giorno alla settimana alla raccolta diretta di questi rifiuti organici. Il suo sbocco: una compostiera, che ha installato nel terreno gestito a Chay da Luciana Fondacci, orticoltrice specializzata in mini-ortaggi. Tra qualche mese, l'orticoltore trarrà vantaggio dal compost per arricchire il terreno del suo vasto appezzamento. Un accordo vantaggioso per tutti.
La compostiera l'ho realizzata io stessa, con pallet recuperati
Facendo una svolta professionale nel campo della gestione dei rifiuti, Julien Martin ha voluto “dare un senso” al suo impegno civico, in primo luogo, nella riduzione della produzione di rifiuti domestici. Il “senso”, colui che si è formato per diventare “maestro compositore”, lo trasmette in tutte le fasi della sua attività. “I secchi che offro ai miei clienti per conservare i loro rifiuti organici mi vengono regalati da un ristoratore, si tratta di secchi per il confezionamento della salsa di pomodoro. Anche la compostiera l'ho realizzata io stessa, con pallet recuperati. » Effettua il giro di raccolta con un veicolo elettrico.
Un servizio a basso costo
Ristoranti e hotel a Saujon e Royan, un negozio biologico a Vaux-sur-Mer e da alcuni giorni una casa di cura a La Tremblade si avvalgono già del servizio offerto da Julien Martin e dalla sua piccola azienda Géosmine et Cie (2 ). L'attività è nascente, la raccolta è ancora lontana dalla tonnellata di rifiuti organici che la normativa autorizzerebbe a raccogliere e trattare. Julien Martin è quindi instancabilmente alla ricerca di professionisti. “La risposta che sento più spesso, soprattutto dai ristoratori, è che non hanno lo spazio per stoccare i rifiuti organici, che non hanno tempo, che costa. » Il maestro compositore dimostra pedagogia, sconfigge questi pretesti.
Un falso problema è soprattutto il costo di questo nuovo obbligo di cernita separata. Per il suo servizio chiede 25 euro al mese, per il ritiro settimanale di due secchi della capacità di 11 litri. “Non ne ho ancora visto uno”, sorride l’interessato. Fortunatamente, nelle prossime settimane, completerà la sua attività garantendo il ritiro in tutta la Charente-Maritime per conto di un'azienda bordolese con la quale la comunità urbana di Royan Atlantique lo ha messo in contatto.
Per BicyCompost, Julien Martin raccoglierà specificamente i rifiuti organici provenienti dalle case di cura del dipartimento. Sviluppando la sua attività nel Pays Royannais. “Sto già preparando la realizzazione di una seconda compostiera”, sempre con materiali riciclati, per restare coerente. Questo specialista del compost può essere sicuro. L'obbligo di trattare separatamente i rifiuti organici viene attuato con una certa libertà, ma i professionisti sono già tenuti a rispettarlo. E dimostrare che lo fanno, in caso di controllo.
(1) L'articolo L. 541-1-1 del Codice dell'Ambiente definisce i rifiuti organici come “rifiuti biodegradabili non pericolosi provenienti da giardini o parchi, rifiuti alimentari o di cucina provenienti da abitazioni, uffici, ristoranti, commercio all'ingrosso, mense, servizi di ristorazione o negozi al dettaglio, così come rifiuti comparabili provenienti da impianti di trasformazione alimentare.
(2) Géosmine et Cie, 22, rue des Niels, 17750 Étaules. Come. 07 48 11 25 43. E-mail: [email protected].
