Una distilleria emblematica del Sud-Ovest si stabilisce nella Gironda

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Di proprietà di Laurent Abba da 15 anni, il castello Le Bosquet des Fleurs, a La Réole (Gironda), si diversifica con l'arrivo di la distilleria Benoit-Serres nelle cantine.

“Ho comprato un nome e una storia e mi presento con una grande sfida”, commenta il diretto interessato.

Una storia infernale addirittura, da quando quella della distilleria Benoit-Serres iniziò nel Lot, a Salviac, precisamente nel 1841. Costruì la sua notorietà con acqua di nocipoi con liquore alla viola. Passando per Tolosa, prosegue la sua traiettoria verso Villefranche-du-Lauragais, dove le 5^e generazione di distillatori lo ha consegnato a Laurent Abba.

“Ultima sfida” per Laurent Abba

Dopo due anni di trattative, Laurent Abba ha deciso, alla fine del 2022, di acquisire la distilleria Benoit-Serres. “Bastava un segno!” » Quando sua madre, a Tolosa, esce allo scoperto, davanti ai suoi occhi, bottiglie di liquore alla violaLaurent lo vede come un segno e decide di firmare l'acquisizione. “Sono originario di Montalban. Ho dovuto comprare questa distilleria. Un'ultima sfida! »

Gli alambicchi, le bottiglie, le ricette… L'intera distilleria arriva in Gironda.

Un investimento da 2 milioni di euro

Con un investimento di 2 milioni di euro (acquisto e ammodernamento) Laurent Abba, autodidatta del settore, ha lanciato, come fece 15 anni fa con l'acquisizione del vigneto, nella modernizzazione della distilleria.

Una cantina è dedicata ricevere quattro fotouna boutique in cui i liquori si affiancano alle bottiglie di vino e soprattutto l'assunzione di personale. Quattro lavori a tempo pieno tra cui Clément, un ingegnere chimico, e tre giovani che svolgono un apprendistato studio-lavoro nel campo del commercio aiutano Laurent in questo favoloso progetto.

“La distilleria deve essere una realtà dinamica, un'opportunità per il turismo. » Se il suo catalogo conta già una trentina di referenze, Laurent Abba ha un sacco di ricette che gli passano per la testa.

Passo le notti a fare ricerche. Sono curioso, immagino nuove 'pozioni magiche', un prodotto artigianale e se possibile di produzione locale, dobbiamo migliorare nella qualità

La filosofia di Laurent Abba, appassionato autodidatta

Erbe aromatiche, vino, fiori di sambuco e pere lo ispirano, come la viola di Tolosa e il limone di Mentone, la menta, il cognac… “Devi adattare i liquori alle fasce d'età “, sottolinea.

Con la fragola Pondaurat nasce “Opora” e dai fiori di sambuco “Clovis”, due nuovi liquori venduti in bottiglie di nuova generazione. Lo capiamo bene, vuole la distilleria Réolese occupare posti d'onore nel campo degli alcolici.

“Sono autodidatta, ascolto e penso a tutto: ricette, packaging, marketing, pubbliche relazioni, serate di degustazione….” Su tutti i fronti vince la passione.

La boutique della distilleria e del vigneto è aperta a privati, commercianti di vino e ristoratori. Distilleria Benoit-Serres, presso Château le Bosquet des Fleurs, 7 Saint-Aignan Nord, a La Réole.

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