“Voglio che il mio gregge sia l’ultimo ad essere macellato”

Tristezza, collasso, rabbia, furore, rivolta. Tutti questi sentimenti si susseguono e si confondono, una vera tempesta sotto la testa di Bérénice Walton. Soprattutto, le lacrime non sono mai lontane e, a volte, non riesce a trattenerle. La giovane allevatrice di 33 anni con sede ad Arveyres (33) piange la sua mandria di Bazadaises che da diversi giorni parte in camion diretta al macello. Piange i 35 vitelli partiti martedì scorso. Piange Giove, il suo bue: “Ho giurato che non lo avrei mai lasciato andare. Era la mascotte della mandria. Piange tutta…

Tristezza, collasso, rabbia, furore, rivolta. Tutti questi sentimenti si susseguono e si confondono, una vera tempesta sotto la testa di Bérénice Walton. Soprattutto, le lacrime non sono mai lontane e, a volte, non riesce a trattenerle. La giovane allevatrice di 33 anni con sede ad Arveyres (33) piange la sua mandria di Bazadaises che da diversi giorni parte in camion diretta al macello. Piange i 35 vitelli partiti martedì scorso. Piange Giove, il suo bue: “Ho giurato che non lo avrei mai lasciato andare. Era la mascotte della mandria. Piange per tutti gli altri. Piange i dodici anni trascorsi a coltivare la passione per la sua professione, l’amore per i suoi animali, tutto il lavoro e gli investimenti fatti.

Lo scorso novembre, durante un controllo sanitario, una delle sue mucche è risultata positiva alla tubercolosi bovina. “Hanno testato tutti gli animali a partire dai 24 mesi. Questa è la prima volta che una delle nostre mucche viene colpita”, afferma Bérénice Walton. Secondo il protocollo, l’animale è stato macellato e sono stati effettuati esami ai polmoni e ai linfonodi per verificare l’eventuale infezione da un laboratorio di Périgueux, quindi sono stati effettuati dei secondi esami a Maisons-Alfort, che hanno confermato il caso. «Abbiamo avuto la cresima prima di Natale», sussurra la giovane. Come è arrivata la malattia nella mandria? Difficile dirlo, ma il sospetto si basa sul contatto con un tasso, trovato morto su una strada vicina e dal cui esame è emerso che era portatore del gene. “Sappiamo che la malattia viaggia attraverso la fauna selvatica. Può trasmettersi da muso a muso, quando si condividono pentole d’acqua. E poi ai tassi piacciono i cereali che diamo agli animali. »

“Abuso su animali”

Una volta ottenuta la conferma, il verdetto non tardò a cadere. “Secondo un protocollo del 2001, tutti gli animali dovevano essere macellati per arginare la malattia, anche se negli altri animali non vi erano sintomi. » Interrogata, la prefettura afferma di aver proposto un macello selettivo inizialmente accettato dall’allevatore prima di fare un’altra scelta. L’8 gennaio un decreto prefettizio ha dichiarato l’azienda agricola zona focolaio di tubercolosi e l’obbligo di tenere animali nell’edificio. “Tuttavia, secondo il protocollo, lo Stato ha poi sessanta giorni per evacuare gli animali, ma i termini sono stati ampiamente superati. Gli animali erano ammassati e sequestrati nell’edificio. Dal 15 aprile non mi è più stato permesso di portare fuori nessun animale, altrimenti rischiavo 4mila euro di multa e sei mesi di reclusione. Dopo un po’ non avevo più abbastanza per dar loro da mangiare, è stato un allevatore locale ad aiutarmi. Per noi, oltre alla violenza psicologica, lo chiamo maltrattamento sugli animali», si arrabbia Bérénice Walton.

Un sentimento tanto più forte perché nel corso delle settimane si è sentita abbandonata dalle autorità pubbliche. “Ho scritto al prefetto a fine gennaio, nessuna risposta. A Gabriel Attal, nessuna risposta. Alla fine di marzo ho incontrato il ministro Marc Fesneau, nessuna risposta. Gli ho mandato una raccomandata, ancora niente. » E il sindacato agricolo di maggioranza non si è mosso. Abbastanza per rafforzare un sentimento di ingiustizia. Il conforto è arrivato dal riscontro del video postato sui social una settimana fa. “Ho dovuto spiegare la situazione, ha avuto 1,5 milioni di visualizzazioni, l’ha condivisa anche Nikos Aliagas e ho ricevuto anche il sostegno dei vegetariani”, sorride debolmente.

Un combattimento

Sconsolata ma non a terra, Bérénice Walton denuncia il famoso protocollo. “Solo in Francia viene macellata l’intera mandria. Non accetto questo protocollo medievale. Dobbiamo riformarlo. La zona della profilassi risale a vent’anni fa e ogni anno viene ampliata di 15 km. Tuttavia, sono ancora tante le mandrie che vengono macellate. La fauna selvatica sarà ancora lì, così come le malattie. Per l’onore delle mie mucche, voglio che la mia mandria sia l’ultima ad essere macellata. » E a chiedere la creazione di un vaccino – “ha dato buoni risultati contro l’influenza aviaria”. Lotta per se stessa ma anche per gli altri allevatori: “Di questo passo non ci saranno più allevatori in Gironda. »

E quando gli parliamo del futuro, i suoi occhi diventano di nuovo offuscati, annebbiati. “Pfff… ho un anno per ricomprare le mucche, ma non potrei rivendere la carne [en circuit court, NDLR] prima di tre o quattro anni (1)”, ha detto, aspettando il risarcimento da parte dello Stato. “La perizia è avvenuta il 17 gennaio, ancora non sappiamo nulla. » La prefettura afferma, dal canto suo, che questo risarcimento è stato fissato in 600.000 euro e che l’allevatore riceverà un anticipo nei prossimi giorni. Il trauma non ha prezzo.

(1) Su leetchi.com è online un montepremi per aiutare l’allevatrice a pagare le bollette: “Save La Ferme de Bérénice”.