Gli abitanti di Rochefort non dovranno più spostarsi per riempire il frigorifero. Il Comune ha sottoposto all’inchiesta pubblica lo sviluppo di un negozio di alimentari. Un concetto che vuole essere unico nel cantone visto che il negozio sarà autonomo, cioè senza personale. È la società “La Petite Épicerie”, ben radicata nel nord di Vaud, a gestire i locali. I clienti dovranno scaricare un’app e registrarsi. Una volta identificati all’ingresso, potranno accedere all’esercizio sette giorni su sette, in orari prolungati, probabilmente tra le 6 e le 22, precisa François Beutler, consigliere comunale di Rochefort.
Questo negozio di alimentari indipendente darà un posto d’onore ai prodotti locali. “È un desiderio del Consiglio comunale e del Consiglio generale”, sostiene François Beutler. “Se i fornitori fossero ancora da definire, dovrebbero esserci i latticini dei caseifici vicini, la carne dei macellai e sicuramente frutta e verdura dalla Zelanda”. Non sarà invece consentita, per ragioni di controllo, la vendita di alcolici e tabacco.
“Abbiamo un villaggio vivo, soprattutto grazie alle sue imprese locali. Crediamo che tale commercio darà impulso alla vita locale”.
Questo negozio di alimentari indipendente sarà situato in un edificio comunale chiamato “La Tour du sel”, vicino al collegio, che dovrà essere completamente ristrutturato. Per realizzare i lavori l’anno scorso il Consiglio Generale ha concesso un credito di 180.000 franchi. Il Comune di Rochefort spera di aprire il 1° settembre. /jpp
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