Di fattoria in fattoria, i visitatori scoprono i gelati artigianali della Maison Prouane

Nato 30 anni fa, From Farm to Farm è un evento dedicato all’agricoltura sostenibile che si svolge ogni anno l’ultimo fine settimana di aprile. Con l’obiettivo di scoprire il know-how attraverso visite didattiche…

Nato 30 anni fa, From Farm to Farm è un evento dedicato all’agricoltura sostenibile che si svolge ogni anno l’ultimo fine settimana di aprile. Con l’obiettivo di scoprire il know-how attraverso visite didattiche, attività e degustazioni gratuite, 41 aziende agricole si sono messe in gioco questa domenica, 28 aprile, nei Pirenei Atlantici.

Di fronte ad un’offerta variegata, che spazia dai produttori di latte, ai caprai, agli orticoltori e agli altri produttori di spirulina, il visitatore si trova quindi di fronte ad una scelta difficile, quella del suo itinerario.

“Di solito riusciamo a visitare tre aziende agricole in un giorno”, spiega un visitatore che partecipa all’operazione per il terzo anno. È difficile vedere di più perché le fattorie sono ancora piuttosto lontane l’una dall’altra”, avverte.

16a edizione

Per questa sedicesima edizione Di fattoria in fattoria, è stato ai coltivatori del ghiacciaio della fattoria Prouane, Pauline e Julien, con sede sulle alture di Arbus, che la visitatrice e suo marito si sono recati da Orthez.

Una fattoria tradizionale bernese in cui la giovane coppia ha deciso, nel 2017, di piantare alberi da frutto di oltre 9.000 m² e che, dopo tante avventure, ha optato per la produzione di gelato artigianale. Una trasformazione dei loro frutti che garantisce una produzione più controllata con Amap e altri clienti abituali.

Questa domenica la fattoria è piena di visitatori, il balletto delle macchine ricorda i raduni festivi. Sul posto, i visitatori, per la maggior parte buongustai, non hanno resistito al fascino di una piccola pallina di gelato da gustare in famiglia. Tra una visita e l’altra ai frutteti, Julien Prouane confida: “Non facciamo questa operazione per le vendite che può generare, anche se premia anche la settimana di preparazione trascorsa. Lo facciamo soprattutto per condividere con i visitatori, per spiegare loro la nostra passione e la cura che mettiamo nel creare buoni prodotti dalla A alla Z.” Un leitmotiv condiviso, è una scommessa vinta, con la maggioranza dei partecipanti all’operazione.