Una delle fattorie situate a Tit Mellil, alla periferia di Casablanca, ha recentemente accolto un bellissimo gregge di pecore importate dalla Spagna, in previsione dell’Eid Al-Adha. Questa mandria e molte altre che saranno disponibili entro il D-Day contribuiranno a sostenere la mandria locale che è stata fortemente colpita dalla siccità.
“Le pecore spagnole hanno suscitato grande interesse durante l’ultima festa dell’Eid Al-Adha, per la qualità della loro carne e i prezzi accessibili rispetto alle razze locali», dichiara Mohamed, il direttore dell’azienda agricola. E sottolineare: “L’importazione di queste pecore è avvenuta in condizioni normali ed è stata soggetta a sorveglianza sotto il controllo dell’Ufficio nazionale per la sicurezza alimentare (ONSSA) e dei comitati dipendenti dall’amministrazione provinciale di Mediouna.»
Per quanto riguarda il prezzo di vendita previsto per il prossimo Eid Al-Adha, fonti professionali stimano che dovremmo aspettarci un leggero aumento rispetto all’anno precedente, quando il prezzo era compreso tra 52 e 58 DH al chilogrammo, per raggiungere i 65 DH al chilogrammo. Tuttavia, il responsabile dell’allevamento conferma che il peso degli animali partirà dai 30 kg, per adattarsi anche ai budget più bassi.
Caratteristiche della pecora spagnola
Riyad Ouahtita, esperto agrario, afferma che le pecore spagnole fanno parte della razza Merino, sottolineando che questa razza si distingue per l’alta qualità della carne e il basso contenuto di grassi, nonché per l’alto tasso di guadagno medio giornaliero (ADG).
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“Il Marocco ha recentemente importato teste di Merino per l’incrocio industriale, dove i montoni di questa razza vengono incrociati con pecore locali per produrre pesanti agnelli da macello.“, Aggiunge.
Origine storica della razza
La razza Merino risale ai tempi dei Fenici, dove esisteva nel Nord Africa, cioè anche sul territorio marocchino. È considerata una delle razze più produttrici di lana al mondo.
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Alcune fonti storiche indicano che gli allevatori dell’epoca dello Stato marocchino dei Merinidi (1244-1465) introdussero questa razza di pecora dall’ottima lana in Andalusia, dove ancora oggi gli viene attribuita ed è conosciuta con il nome “Merino”.
Gli spagnoli per primi utilizzarono questa razza di pecore principalmente per la produzione di lana bianca e pregiata, data la sua abbondanza. Par la suite, ils l’ont également utilisée dans des croisements industriels en l’hybridant avec d’autres races locales pour augmenter la production de viande rouge, ce qui a conduit à l’apparition de la race Mérinos précoce, réputée pour sa grande formato.
Di Fatima El Karzabi E Khalil Essalak
27/04/2024 alle 21:03
