Pubblicato il 21 dicembre 2024 alle 16:36 / Modificato il 21 dicembre 2024 alle 16:42
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Se c'è un valore imprescindibile delle festività di fine anno, per il quale i consumatori sistematicamente si sciolgono, è il cioccolato. Con i suoi sapori alternativamente delicati ed esplosivi, lusinga il palato, conforta e addirittura solleva il morale in questi tempi difficili.
Tra il periodo dell'Escalade – almeno in un'estremità del paese – e quello del nuovo anno, l'oro nero è soprattutto disponibile in una moltitudine di sfaccettature sotto la guida di maestri cioccolatieri tanto fantasiosi quanto virtuosi, dove le loro torte gourmet, aromatizzate quadrati e altri pezzi assemblati, si distinguono come veri e propri simboli di artigianalità e raffinatezza. “Fino ad ora, quando eravamo invitati, offrivamo molti fiori o una buona bottiglia di vino”, spiega il maestro vallesano David Pasquiet. Ma il cioccolato li sta detronizzando. Con una bella scatola, sicuramente piacerai.”
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