Abbiamo testato il ristorante Ivresse, un indirizzo locavore a Bruxelles
D’ora in poi, lo chef semplicemente non ne vuole più sentir parlare e ha quindi preso una decisione radicale: vietare agli ispettori Michelin l’accesso al suo nuovo ristorante a Megève, Il ristorante Marc Veyrat. “Quest’anno compio 75 anni. Non voglio sostenere gli esami ed essere classificato” spiega alla CNN.
Ma questo impedirà Il ristorante Marc Veyrat comparire nella prossima edizione della Guida Michelin? Niente è meno certo, secondo i media americani, che sottolineano che un ispettore potrebbe presentarsi in forma anonima per giudicare questo nuovo stabilimento. Questa situazione si era già verificata per lo chef sudcoreano Eo Yun-gwon, apparso nell’edizione 2019 della guida di Seul, nonostante la sua richiesta contraria.
