È finita: al termine della trasmissione in onda giovedì 27 giugno 2024 nel tardo pomeriggio su M6, La donna sudanese è stata eliminata dal programma culinario La migliore pasticceria della Francia. Alle porte di “la finale delle finali” tre di questa undicesima stagione, che si vedrà venerdì 28 giugno 2024 dopo venticinque settimane di competizione.
Rappresentata dal suo direttore, Julien Robert, e da Simon David, uno dei suoi dipendenti, l’azienda soudanese è stata battuta dopo la sfida lanciata dallo chef stellato Michel Sarran: riunire quattro delle ultime dodici coppie in corsa, un unico qualificato, il il test consisteva nella creazione di« uno snacking de foil » con due prodotti imposti, pomodori e chorizo.
Un hamburger trompe-l’oeil
“Siamo delusi perché ci credevamo, ma è il gioco ed è anche logico, c’erano persone migliori di noi” ha reagito Julien Robert: il trentenne di Sainte-Éanne parla “piccoli errori tecnici” realizzati nel laboratorio della tenuta Montchevreuil per finire con Tomazo, un trompe-l’oeil a forma di hamburger. La sfida è durata cinque ore, distribuite su due giorni: “Ci sentivamo come se la situazione ci stesse sfuggendo di mano, eravamo sopraffatti dallo stress…”
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La giuria, composta da Bruno Cormerais e Noëmie Honiat, ha comunque elogiato il risultato nonostante il tuorlo d’uovo fuoriuscito quando Michel Sarran ha assaggiato la creazione. “Ho la sensazione che davvero non siamo andati lontano, ma che fosse un po’ meno chiaro degli altri, riassume il direttore di La Soudanaise. È frustrante perché c’erano tanti parenti e clienti che ci vedevano arrivare tra i primi 3”. Rimarrà nella top 12, sapendo che alla partenza i panifici artigianali erano 238.
Il fatturato è aumentato del 30%
Cosa ricorderà Julien Robert dell’avventura? “Quando abbiamo detto sì a dicembre, non pensavamo che saremmo arrivati a questo punto, anche se non sono il tipo che si impegna in qualcosa solo per farla a malincuore. Tutto è positivo, abbiamo anche creato dei link. Eravamo Pollicino da quando abbiamo conosciuto negozi che contavano non meno di venti o addirittura trenta dipendenti: possiamo essere fieri di noi stessi. »
Adesso, “continueremo a crescere”. A riprova, La Soudanaise ha ritrovato la commessa che le mancava, portando a nove il numero dei dipendenti oltre al direttore, di cui due in apprendistato: “Per la nostra professione, questo spettacolo è fantastico. » Anche per le imprese: il fatturato è in aumento“almeno il 30%”. E Ci aspetta un grande fine settimana! »
Per Julien Robert, questo viaggio in televisione ha “ancora più unito” una squadra che era “già”.
© (Foto NR, Jean-André Boutier)
