Anche se la finale è stata trasmessa mercoledì 19 giugno su M6, abbiamo dovuto aspettare fino a lunedì 24 giugno per vedere l’esito di questa stagione di anniversario. Per aiutarsi in questa prova finale, i due candidati hanno potuto contare sull’aiuto di ex partecipanti, tra cui il belga Arnaud, il più giovane dell’avventura, e Bryan, il belga d’adozione.
Per Jorick è stato Valentin, eliminato alle porte della finale, a venire come rinforzo. “Non credo che potrei arrivare a questa finale senza un amico che mi è caro oggi e senza un amico con il quale non ho fatto nessuna prova.“, ha spiegato Jorick scegliendo il semifinalista. Anche Shirley, Pierre e Pavel si sono uniti alla sua squadra. Marie, arrivata ai quarti di finale, ha trovato Arnaud, Bryan e Quentin nella squadra di Clotaire.
Candidati perfettamente opposti
Questo faccia a faccia ha visto il favorito e detentore del record di vittorie di questa stagione, Jorick, accompagnato da Stéphanie Le Quellec, contro l’outsider Clotaire, che, dopo essere stato eliminato dalla competizione, è riuscito a rientrarvi grazie al nascosto brigata guidata dallo chef pluristellato Pierre Gagnaire.
Che sia per l’organizzazione o per il menu, i due chef hanno preso direzioni completamente opposte. Jorick si è dimostrato molto organizzato fin da subito con schede tecniche molto dettagliate ed un menù composto da prodotti blasonati e conosciuti da tutti,”In modo che non sia troppo folle“, ha spiegato. Al contrario, l’organizzazione di Clotario era più confusa. “La caratteristica significativa del mio menu è partire da ingredienti originali, che le persone non sono abituate a mangiare“, ha spiegato al suo mentore, Pierre Gagnaire.
L’antipasto di Jorick è stato considerato troppo “sicuro”, mentre quello di Clotaire, composto da ostriche e porri, ha sorpreso gli chef. “Ad ogni cucchiaio è una sorpresa” ha ammesso un volontario della Croce Rossa.
Come portata principale, Jorick ha suggerito la carne di vitello, che voleva fosse deliziosa. Visivamente, gli chef consideravano il piatto classico ma controllato. “Penso che il candidato volesse andare sul sicuro e cercare di accontentare quante più persone possibile senza correre troppi rischi.”, ha spiegato Philippe Etchebest. I pareri dei volontari sono stati unanimemente positivi.
Clotario, dal canto suo, propone un piatto a base di rana pescatrice e sedano arricchito da un condimento ai fiori di pino e da una salsa di lievito d’arrosto. “Tra tutti i piatti principali assaggiati durante le finali, è uno dei migliori che abbia mai assaggiato, a tutti i livelli”, ha ammesso lo Chef Etchebest durante la degustazione. Per i volontari la situazione è stata un po’ più mista. “C’è molto più rischio da assumere negli ingredienti utilizzati“, hanno espresso, visibilmente un po’ confusi durante la degustazione.
Il favorito vincente
Sebbene gli chef abbiano preferito all’unanimità il menu di Clotaire, i punteggi combinati con quelli dei volontari hanno permesso a Jorick di vincere con una percentuale del 56,54% dei voti. Vince anche un assegno da 56.460 euro.
