A La Rochelle è il ritorno del figliol prodigo. Nina Métayer, eletta migliore pasticciera del mondo 2023 e 2024, torna nelle sue terre natali e apre due panifici e pasticcerie.
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Il suo sorriso è squisito come queste creazioni. Nina Métayer, due volte incoronata migliore pasticciera del mondo, è così felice di condividere le sue delizie nella sua città natale che il suo viso è felice da due giorni. Oggi, lo sa, è il grande giorno.
Il giorno prima, tra forno e mulino, la migliore pasticciera del mondo ha preparato con il suo team l’inaugurazione dei suoi due punti vendita a La Rochelle.
Nina Métayer e le sue squadre
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© Augustin Guillot – France Télévisions
“C’è ancora più pressione perché queste sono le persone che conosco, le persone che amo, queste sono la mia famiglia e i miei amici, ride la giovane donna. C’è una certa aspettativa e voglio rispondere e essere all’altezza di queste aspettative”.
A proposito di attesa, davanti ai suoi panifici e pasticcerie ci sono file intermittenti, ancor prima delle inaugurazioni.
“Sono un grande fanride una Rochelaise. Prima la seguivo, adoro quello che fa, posso fare chilometri per venire qui, ora non mi dà più fastidio.”.
Nina Métayer al bancone della sua panetteria e pasticceria a La Rochelle
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© Augustin Guillot – France Télévisions
Due pasticcerie propongono le sue creazioni : luoghi simbolici per il pasticcere. Perché è stato in questa città che ha svolto il suo apprendistato 15 anni fa, presso Denis Baron.
“Non immaginavo che sarebbe tornata qui, confida il mentore. È una sorpresa incredibile e piacevole, siamo super felici”.
durata del video: 00h01mn56s
Rapporto di Louise-Anne Delaune e Augustin Guillot
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©Televisori francesi
Una sorpresa tanto più grande in quanto il progetto maturava da un decennio nelle menti di La Rochelaise.
Nina Métayer e Denis Baron novembre 2024
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© Augustin Guillot – France Télévisions
“Questi sono i negozi che volevo, nessun altro. dice Nina Métayer. Denis Baron mi ha trasmesso la passione per il pane, è stato lui a insegnarmi a fare il pane, per questo non potevo andare altrove.
Se prelibatezze e pasticcini sono al centro del progetto, sugli scaffali si trovano anche pane e pasticcini.
Éclair al cioccolato rivisitato da Nina Métayer
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© Augustin Guillot – France Télévisions
