Villebazy. Cucina corrispondente: Osso buco di Paulette Sérié

Paulette Sérié, originaria di Villebazy, è tornata a vivere nel villaggio qualche anno prima della pensione, avendo ereditato la casa di famiglia.

Paulette ricorda un’infanzia felice, suo padre lavorava nelle assicurazioni, sua madre nell’azienda vinicola di famiglia. “La mia carriera di agente di viaggio mi ha portato molta felicità. I ​​numerosi viaggi che ho fatto nell’ambito del mio lavoro mi hanno permesso di vedere in prospettiva molte situazioni. Il che mi porta a dire che bisogna viaggiare, partire per vedersi vivere”. Paulette si sta godendo appieno la sua pensione. Una pensione che lei definisce attiva, ma con ritmi tranquilli.

“Il mio gusto per la lettura mi ha portato a occuparmi della biblioteca comunale, con l’aiuto di una cognata, canto anche nel coro Clochers du Barry e prendo lezioni di informatica. Per alcuni anni ho fatto volontariato a Restos du coeur, dove davo lezioni di alfabetizzazione. Da circa 15 anni seguo lezioni di italiano, la mia lingua madre, mia madre, è nata a Treviso, nel dopoguerra è venuta in Francia. Nell’ambito dei corsi facciamo un viaggio in Italia ogni anno, quest’anno visiteremo la Calabria, cosa che mi permette di perfezionare la lingua della doppia nazionalità”..

Paulette divenne corrispondente in qualche modo per discendenza. “Mio padre era corrispondente del quotidiano Midi Libre, poi di L’Indépendant. Personalmente conoscevo bene il giornale, avendo lavorato per 11 anni presso L’Indépendant Voyage. Quando mi è stato chiesto di diventare corrispondente, non ho esitato , ma solo per il mio paese! Sinceramente penso che la stampa locale sia essenziale Sapere cosa succede nei paesi vicini è importante quanto le notizie dal mondo È un ottimo esercizio di scrittura verso gli altri Non sono particolarmente un cordon bleu, ma mi piace cucinare per i miei amici.. Paulette propone la ricetta dell’osso buco, all’italiana, con una sola “c”.