Sono le 10 di sabato 25 maggio 2024. Vitiloire, una delle più belle vetrine dei vini della Valle della Loira, apre le porte della sua 21e la modifica. Bicchiere alla mano, gli appassionati sono già lì, a girovagare da una zona all’altra. Tra questi primi visitatori, Clément e Bertrand, enologo e studente di enologo, con un’intera giornata di degustazioni davanti a loro. Conoscendo l’evento, consegnano alcune chiavi per godersi questa passeggiata enogastronomica lungo la Loira. “Tutto è raccolto nello stesso posto, è un’occasione davvero unica per scoprire i viticoltori in brevissimo tempo”, si congratulano con se stessi.
“Bisogna evitare di sovraccaricare il palato”
Secondo loro, è al mattino che Vitiloire si apprezza di più. “Ci sono meno persone, questo permette un facile accesso ai viticoltori e il tempo per parlare con loro”, notano. È anche l’ora del giorno in cui “il palato è più fresco”non più disponibile nelle diverse sfumature dei vini della Valle della Loira.
Vitiloire propone un tour del vino lungo la Loira e i suoi dintorni, in un luogo unico.
© Foto NR, Julien Pruvost
Degustare quanti più vini possibile, la prima regola che applicano è “sputare sistematicamente”. E bevi acqua tra ogni stand, per liberare le papille gustative. “Bisogna evitare di sovraccaricare il palato… Altrimenti, velocemente, non si riesce più a distinguere molto”crede Bertrand.
Se il loro percorso non è strettamente geografico, questi degustatori professionisti seguono un itinerario adatto al palato. “In genere partiamo dalle regioni in cui sono presenti molti bianchi secchi, come il Muscadet o l’Anjou, che sono più facili da gustare”, descrive Clément. Poi arrivano dei vini rosati, rossi, “e vini dolci, se abbiamo tempo”aggiunge Bertrand.
Per i viticoltori, è un’opportunità per far conoscere il loro vino agli amatori che a volte sono molto lontani dalla loro tenuta.
© Foto NR, Julien Pruvost
In mezza giornata si potranno degustare fino a 25 vini diversi, con moderazione. “Si scopre sempre qualcosa, le proposte sono tantissime, generalmente piuttosto qualitative”si congratulano con se stessi.
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
Vitiloire continua questa domenica, 26 maggio 2024, dalle 10 alle 18, boulevard Heurteloup, Jardin de la Préfecture e Place de la Gare. ENTRATA LIBERA. Calice da degustazione: 6€.
