Christine Grosso è stata nuovamente incoronata campionessa del mondo dei piccoli farcis nizzardi! Erano 19 i partecipanti quest’anno, pronti a darsi battaglia per conquistare il famoso titolo di Campione del Mondo. Tra questi, i 9 vincitori delle precedenti edizioni (tra cui Christine). L’incoronazione è avvenuta questa domenica, 5 maggio 2024, vi raccontiamo tutto.
R. Arcovecchio
Una decima edizione speciale: “lo scontro dei campioni”
Dal 2013, la Cave de la Tour (un’istituzione della Vecchia Nizza) organizza il suo campionato mondiale di petit farcis niçois. La giuria? Un gruppo di amici: chef pluristellati, appassionato di cucina locale, vignaiolo, che vivono tutti per la propria Arte e la condivisione.
Fin dall’inizio della mattinata la giuria è seduta al tavolo, degustando, valutando e prendendo molto sul serio il proprio ruolo. È presente anche un ufficiale giudiziario per regolare la questione, Maître François Galthier. Vengono assegnati punti ai piatti anonimi, viene giudicata la consistenza, il gusto e persino la qualità degli ingredienti.
Il titolo era di nuovo in gioco… Bingo!
Sono le 12:21 quando Jean-Philippe Gazan, il proprietario e manager, arriva ad annunciare il nome del vincitore davanti a un centinaio di spettatori: Cristina Grosso. Questa è la sua terza partecipazione, la sua seconda vittoria, dopo l’edizione del 2023. Christine Grosso è una cinquantenne nizzarda, ideatrice della scuola Cap Médecine di Nizza (la preparazione agli esami di ammissione alla Facoltà di Medicina di Nizza).
Per l’occasione France Bleu Azur vi propone ancora una volta la ricetta due volte campione del mondo. Sta a te provare a riprodurre l’esperienza a casa! Le “piccole cose in più”? Tempi di preparazione e qualità degli ingredienti.
Il messaggio del Campione del Mondo: “Dopo questi grandi sforzi, invita le persone che ami e divertiti!“
