Saint-Claude. Questo ristoratore volta pagina dopo decenni dietro ai fornelli

Tutto è iniziato con caramelle e hamburger

Quando era piccola, Nelly Perrotte aiutava la madre che lavorava nella ristorazione. “Ho divorato i cuochi con gli occhi”, ricorda. Dopo dieci anni all’Opac de l’Ain a Oyonnax, torna nella sua città natale e nel 1986 acquista un’attività in rue de la Poyat. Il negozio diventa Croq’bonbons, un negozio di dolciumi.

L’hotel vicino è in difficoltà. Nelly Perrotte acquista parte del locale e inizia a vendere hamburger. “Siamo stati il ​​primo fast food a Saint-Claude! » si congratula con se stessa. Un nuovo ampliamento ha permesso di creare la caffetteria Le Média nel 1989.

Il numero 13 non gli ha portato fortuna

L’albergatore ha finito per gettare la spugna e vendergli le sue 13 camere. “Avrebbe dovuto…