Quasi la metà della frutta e della verdura fresca viene presentata al supermercato in imballaggi di plastica, una percentuale che potrebbe essere ridotta senza troppi sforzi, stima un rapporto federale. Ma i risultati potrebbero essere ritardati.
Pubblicato alle 5:00
Davvero, metà della frutta e della verdura sono confezionate nella plastica?
Questa è la conclusione di un rapporto preparato dalla società Value Chain Management International (VCMI) for Environment and Climate Change Canada. Il documento ottenuto da La stampa grazie al Legge sull'accesso all'informazione riferisce che circa il 48% della frutta e della verdura fresca venduta nei negozi di alimentari è confezionata in imballaggi di plastica. Il rapporto del 18 aprile ha analizzato 40 prodotti ortofrutticoli venduti nei negozi di alimentari, che rappresentano il 95% delle vendite in questa categoria alimentare.
Quale frutta e verdura sono confezionate con la plastica?
Non sorprende che uva (100%), frutti di bosco (99%), lattuga (80%) e funghi (94%) siano tra i prodotti più spesso confezionati con la plastica, osserva il rapporto. Ma in questa lista troviamo anche arance (58%), avocado (65%), sedano (47%) e aglio (58%).
Perché imballiamo questi prodotti con la plastica?
La risposta varia a seconda del tipo di frutta o verdura in questione, viene riportato. L'imballaggio può essere utilizzato per proteggere un prodotto durante il trasporto fino al punto vendita o per evitare la contaminazione da parte di diversi agenti patogeni. Alimenti come l’uva, ad esempio, hanno maggiori probabilità di essere danneggiati durante il trasporto rispetto a cavoli o limoni. Secondo Sylvain Charlebois, professore alla Dalhousie University di Halifax e specialista in questioni agroalimentari, alcuni produttori tendono anche a confezionare i loro prodotti per proteggerli meglio, in modo da non perdere entrate.
Perché interessarsi a questo problema adesso?
Il rapporto VCMI non affronta la questione, ma l’inquinamento da plastica è diventato un grave problema in tutto il mondo. I governi sono alla ricerca di diversi modi per ridurre questo inquinamento, soprattutto perché gli imballaggi utilizzati per alcuni prodotti come frutta e verdura sono monouso. “La scienza è chiara: l’inquinamento da plastica è onnipresente; danneggia le specie selvatiche e danneggia i loro habitat”, afferma Environment and Climate Change Canada in un’e-mail inviata a La stampa. Per Sylvain Charlebois era giunto il momento che la questione venisse affrontata più seriamente dalle autorità. “Sacchetti di plastica [utilisés par les consommateurs]era quasi secondario. Il vero problema è il packaging”, sottolinea.
Quali sono le soluzioni proposte?
Il rapporto suggerisce due scenari per ridurre l’uso degli imballaggi in plastica. Il primo, “più conservatore”, ridurrebbe la percentuale di frutta e verdura imballata con la plastica dal 48% al 36% entro tre-cinque anni. Il secondo ridurrebbe questa percentuale dal 48% al 25% entro 5-10 anni. In entrambi i casi, queste modifiche non danneggerebbero la sicurezza o la qualità dei prodotti interessati, stima la società VCMI.
Come raggiungeremmo questi obiettivi?
Il rapporto classifica diversi tipi di frutta e verdura in base alla loro “robustezza” e al “grado di deperibilità” in quattro categorie (vedi tabella). Ananas, limoni, meloni, barbabietole e sedano si trovano quindi nella categoria 1, mentre i frutti di bosco appartengono alla categoria 4. I prodotti che rientrano nelle categorie 1 e 2 sono quelli che con maggiore probabilità potranno fare a meno degli imballaggi di plastica, osserva VCMI.
È una soluzione realistica?
“Tutto è realistico in questo rapporto”, afferma Sylvain Charlebois. Questi sono obiettivi del tutto ragionevoli. […] Stiamo parlando di ananas e meloni, che vengono confezionati quando non è necessario. Stessa cosa con le verdure: cipolle, sedano, tutti prodotti duri. Il cavolo, ad esempio, non ha bisogno di essere avvolto. » Secondo l'esperto c'è anche una certa cultura da cambiare rispetto agli imballaggi in plastica. “La regolamentazione potrebbe svolgere un ruolo importante perché le regole sarebbero uguali per tutti. Se tutti dovessero gestire le stesse normative, aderire agli stessi standard, sarebbe più facile per i produttori. »
Arriverà presto questa normativa?
Da quando la Corte Federale ha invalidato un decreto di Ottawa secondo cui gli oggetti di plastica potrebbero essere tossici, Environment Canada si sta muovendo con cautela su questo tema. La decisione della corte ha fatto seguito ad un ricorso legale portato avanti da aziende produttrici di plastica, sostenute da Alberta e Saskatchewan. “Il Dipartimento continua a lavorare a fianco di province e territori, partner e parti interessate in aree prioritarie per prevenire i rifiuti di plastica e l’inquinamento e promuovere un’economia circolare”, ha affermato Environment Canada in un’e-mail inviata a La stampa.
Con la collaborazione di William Leclerc, La stampa
