L’ex sede di Starbucks sulla Grande Allée a Quebec City ospiterà la brasserie Les Enfants Terribles il prossimo dicembre. Per l’azienda di Montreal dietro questa catena di ristoranti, si tratta della prima svolta nel Quebec orientale e potrebbe non essere l’ultima.
Con sei filiali, nella regione di Montreal e in Estrie, Les Enfants Terribles affronta il mercato del Quebec installandosi su una delle arterie più importanti del Quebec, la Grande Allée.
Il locale in stile brasserie, che ospiterà 75 persone, sarà aperto dalla cena fino a tarda notte, sette giorni su sette. L’apertura è prevista per i primi di dicembre. La data di apertura verrà confermata nei prossimi giorni.
Foto: Jean-François Galipeau
“Siamo super felici. Non vediamo davvero l’ora. È un grande giorno. Osserviamo da molto tempo il mercato del Quebec, il che è naturale per noi. È una questione di tempismo. Dovevamo trovare il partner giusto e la location giusta prima di fare questo trasloco”, ha affermato Alexandre Brûlé-Brosseau, co-fondatore di Les Enfants Terribles e direttore creativo.
Secondo lui, l’apertura di un nuovo ristorante del marchio nella capitale nazionale rappresenta un “progresso significativo” per l’azienda.
Si tratta infatti del secondo franchising del gruppo fuori dal mercato di Montreal, dopo quello di Magog. Già noto nel settore della ristorazione, Charles-Antoine Giroux è diventato il principale partner commerciale di questa espansione nella parte orientale della provincia.
Il franchisor e l’affiliato desiderano esplorare altre opportunità per aprire altri ristoranti Les Enfants Terribles nella grande regione di Quebec City, inclusa la South Shore.
“Vorremmo portare i nostri prodotti nei negozi di alimentari. Questo è un obiettivo a breve e medio termine”, ha continuato.
Senza rivelare una cifra precisa, il cofondatore di Les Enfants Terribles parla di un investimento “significativo” nella Grande Allée, con la scelta di materiali di fascia alta. I locali sono stati completamente rinnovati. Oltre a gustare un buon pasto, sarà possibile anche sorseggiare ottimi cocktail al bar.
Secondo il signor Brûlé-Brosseau, questo nuovo indirizzo si distingue per la sua atmosfera calorosa, così come per la qualità e la diversità dei piatti cucinati. Oltre al menù fisso, lo chef potrà improvvisare i piatti esclusivi indicati sulla lavagna.
Per la stagione estiva lo stabilimento disporrà di una terrazza con 150 posti a sedere. Verranno creati una trentina di posti di lavoro.
La catena è stata lanciata nel 2008 a Outremont, all’angolo tra le vie Bernard e Champagneur. La data ufficiale di apertura in Quebec sarà annunciata sui social network dell’azienda.
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