Le casseruole in ghisa create da Francis Staub nel 1974 riscuotono ancora il successo di sempre. Anche quest'anno, la marca organizza la sua grande svendita annuale dal 21 al 23 novembre a Turckheim (Alto Reno), pochi giorni prima del Black Friday. Una vendita molto attesa, che dovrebbe attirare ancora una volta migliaia di visitatori, desiderosi di buoni affari.
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Staub compie 50 anni, ma è già il 32esimo anno che il produttore alsaziano di casseruole in ghisa organizza una grande svendita. L'evento si svolge fino a sabato 23 novembre a Turckheim, nello storico punto vendita del marchio della cicogna. Il prodotto più venduto? “In Francia si tratta della casseruola ovale di 33 cm e della casseruola rotonda di 26 cm di diametro.confida Emmanuel Dubs, direttore generale di Staub, ma già da diversi anni la tendenza va verso pirofile più piccole”.
C'era una folla questo giovedì 21 novembre per l'apertura della vendita. “Vengo ogni annodice questo ristoratore parigino, In un ristorante c'è una rottura, quindi faccio un po' di scorta. Sicuramente è anche più economico.”. “Vengo per i miei figli, confida questo cliente, Quando ci piace cucinare, scegliamo prodotti del genere. Sono fatti per durare”. “Sappiamo che lì produciamo ottimo cibo”assicura un altro visitatore venuto a sostituire i vecchi utensili.
La svendita Staub è un'opportunità per gli amanti degli utensili da cucina di fascia alta di regalarsi prezzi più convenienti.
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© Thierry Sitter – France Télévisions
Prodotti abbastanza costosi in tempi normali poiché i prezzi osservati variano tra i 200 e i 400 euro. La svendita di questo fine settimana è quindi un'occasione per gli amanti degli utensili da cucina di fascia alta di potersi concedere prezzi più accessibili. “Offriamo sconti del 30 o anche del 50%” precisa il direttore, presente in negozio per l'occasione.
“Normalmente a Turckheim lavorano tre personequesto Emmanuel Dubs, ma per la vendita sono presenti trenta persone a prendersi cura dei clienti“. Perché fino a sabato, “quasi diecimila persone potrebbero spingere le porte del negozio“, secondo le previsioni del management.
C'era una folla questo giovedì allo Staub di Turckheim. Il produttore di casseruole, che festeggia il suo cinquantesimo anniversario, organizza la sua vendita annuale fino a sabato 23 novembre.
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© Thierry Sitter – France Télévisions
La versione alsaziana della casseruola in ghisa è stata un'idea di Francis Staub. All'inizio degli anni '70, l'imprenditore autodidatta, cresciuto circondato dalle padelle vendute nel negozio dei suoi genitori a Colmar, iniziò per la prima volta a produrre pentole per fonduta di formaggio. Prima di optare per la casseruola, un utensile da cucina davvero senza tempo. Mentre i francesi scoprirono i primi forni a microonde, Francis Staub preferì scommettere su un oggetto tradizionale, che si tramandava di generazione in generazione. Un successo.
Per la fabbricazione della sua casseruola, Francis Staub sceglie la ghisa, materiale che diffonde il calore in modo più uniforme. Preferisce dotare il suo utensile di un coperchio piatto per differenziarsi dalla concorrenza. Poi, su consiglio dei grandi chef con cui ha lavorato, ha messo a punto i famosi picot che distribuiva sotto il coperchio delle sue casseruole. Un consiglio che permette di intrappolare il vapore per trattenere l'umidità durante la cottura. All'arrivo, i prodotti che hanno bollito all'interno rimangono teneri.
All'inizio le casseruole venivano vendute soprattutto ai professionisti. Grandi chef come Joël Robuchon o Paul Bocuse hanno ampiamente contribuito alla loro notorietà. Nel corso degli anni la clientela si è ampliata anche ai privati. Due terzi delle vendite sono ormai destinate al grande pubblico.
All'inizio le casseruole Staub venivano vendute soprattutto ai professionisti. Due terzi delle vendite sono ormai destinate al grande pubblico.
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L'oggetto è diventato di culto nei suoi 50 anni di esistenza. Negli ultimi quindici anni le vendite sono addirittura sette volte aumentate. La produzione 100% francese delle casseruole avviene in uno stabilimento situato a Merville, nel nord del paese, che conta 380 dipendenti. Ogni anno vengono prodotti un milione e mezzo di pezzi, di tutte le dimensioni e in una ventina di colori. Oltre il 90% della produzione viene esportato, soprattutto negli Stati Uniti, in Giappone e Corea.
Nel 2008, l'inventore della casseruola alsaziana ha venduto la sua azienda a Zwilling, brand tedesco specializzato in accessori per la cucina. Non esiste più alcuna produzione in Alsazia.ma per i clienti rimane un marchio alsaziano“, assicura Emmanuel Dubs. Oggi Francis Staub vive tra Parigi e Colmar. Nel giugno 2024, l'industriale era presente per battezzare una strada che porta il suo nome nel centro di Turckheim.
