Da due anni il Potager de Camille, un raggruppamento di due aziende agricole biologiche, è allo sbando. L’inflazione, l’improvviso disinteresse dei distributori per i suoi prodotti e l’aumento dei prezzi dell’energia hanno dimezzato i suoi ricavi. E questo caso non è di gran lunga isolato.
Le Potager de Camille si trova a una trentina di km a nord-ovest di Strasburgo, nel piccolo villaggio di Buswiller. Questo è il raggruppamento delle aziende agricole biologiche di Jean-Christophe Sussmann e Julien Scharsch, due amanti della terra che coltivano con passione prodotti biologici e naturali.
I loro valori non sono la resa, ma il rispetto per i clienti, la terra, la qualità dell’acqua utilizzata, la fauna e la biodiversità floreale endemica delle loro colture. Qui nessun utilizzo di pesticidi o concimi minerali chimici.
Sono privilegiate la rotazione delle colture, l’apporto di sostanza organica fresca o compostata, la coltivazione di leguminose e i sovesci. Il diserbo si basa essenzialmente sulla presenza di erba medica nella rotazione e sull’utilizzo di attrezzi meccanici.
Tuttavia, da due anni, questa produzione 100% biologica incontra grandi difficoltà, in particolare a causa dell’inflazione, al punto da vedere i suoi ricavi dimezzati. Con la crisi, il morale, la volontà e l’entusiasmo hanno subito un duro colpo negli ultimi anni.
“Le difficoltà sono iniziate circa due anni fa, quando tutti i grandi supermercati si sono allontanati contemporaneamente dal biologico, in un breve periodoricorda Jean-Christophe Sussmann. La domanda è diminuita del 40-50%. Hanno ritirato i nostri prodotti biologici e li hanno sostituiti con prodotti a basso prezzo importati da Spagna e Marocco, per cercare di abbassare l’inflazione.”
Questa azienda agricola, che fino ad allora funzionava molto bene, è stata duramente colpita da questo disinteresse, sia da parte dei consumatori, ma anche da parte di chi immette i suoi prodotti sul mercato.
La situazione si è complicata per tutto il settore, con responsabilità anche nella grande distribuzione “che ha notevolmente aumentato i suoi margini sui prodotti biologici, il che frena i consumatori che non hanno più i mezzi.”
“Hanno poi tolto dai loro cestini i nostri prodotti biologici, per sostituirli con prodotti a basso costo, importati dalla Spagna e dal Marocco, sempre più economici, per ridurre l’inflazione, si rammarica del contadino. È così che è iniziato il ‘disincanto verso il biologico’, come lo chiamano loro.”
Due anni fa, Jean-Christophe Sussmann e Julien Scharsch hanno dovuto buttare via gran parte del loro raccolto, perché era rimasto nelle loro mani quando, da un giorno all’altro, i supermercati hanno smesso di acquistare i loro prodotti.
L’aumento dei prezzi di vendita, l’inflazione e l’aumento dei prezzi dell’energia hanno peggiorato la situazione. Le spese sono aumentate notevolmente, a causa del prezzo del carburante, ma anche di quello dell’energia elettrica, che ha visto quadruplicare la sua bolletta, mentre le verdure devono essere conservate in celle frigorifere. Per i due produttori biologici il costo energetico aggiuntivo ammonta a 100.000 euro in un anno. Cercano di mantenere la rotta come meglio possono, ma soffrendo.
Hanno dovuto adattarsi, producendo molto meno, per non dover vendere i loro prodotti al di sotto di una certa soglia. Due anni fa avevano seminato 40 ettari, oggi hanno ridotto della metà questa superficie. E dei loro trenta dipendenti, oggi ne sono rimasti solo dieci.
Per cercare di sopravvivere sono stati costretti a sviluppare altri prodotti, come i piatti pronti, come le frittelle di patate preparate da Albert, un ex cuoco che le vende nel negozio il venerdì sera e il sabato mattina.
Demoralizzato, Jean-Christophe Sussmann pensa talvolta di riciclare i suoi hangar o di affittarli, per vedere finalmente la fine del tunnel. I due orticoltori sono amareggiati, perché hanno l’impressione che la radice del problema sia finanziaria e politica e che al loro livello non abbiano il potere di cambiare le cose. “Tutto è pensato per far funzionare le grandi industrie, e nulla viene fatto perché i piccoli agricoltori possano sopravvivere”, dicono con amarezza.
E il loro caso è tutt’altro che isolato. Alcuni orticoltori biologici hanno già cessato la loro attività o sono passati al convenzionale. Inoltre, al 3 maggio, nella sola Alsazia, erano state presentate 432 domande per beneficiare di un piano di aiuti d’urgenza.
