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Questo martedì alle 21:10 gli spettatori potranno ritrovare lo chef Philippe Etchebest in una nuova puntata di “Cauchemar en Cuisine”. È ancora una volta in Dordogna che il MOF verrà in aiuto di una coppia di ristoratori. La sua ultima visita nella regione ha fatto molto parlare di sé con il ristorante “Cygne de l’Espérance”. Questa volta è a Sarlat che lo chef interverrà per sostenere una coppia di ristoratori affermati da due anni.
Il ristorante “La Cafétéria” situato nel centro commerciale Pontet offre cucina self-service. Il problema ? Mancanza di clienti “Abbiamo chiamato lo show perché l’inverno è stato molto calmo”, ammette Neeta Peerthum, il capo. Volevamo fare una piccola trovata pubblicitaria” si confida Francebleu.fr.
Dopo aver già lavorato nella regione parigina, due anni fa la coppia ha deciso di recarsi nel Périgord per avviare un nuovo stabilimento. Ma quando le difficoltà si sono accumulate e la mancanza di clienti è diventata evidente, la coppia ha deciso di rivolgersi allo chef Philippe Etchebest per aiutarli.
È stato il 12 febbraio che lo chef, accompagnato dalla troupe cinematografica, è arrivato in Dordogna. Una vera sorpresa per la coppia: “Viene in incognito”, dice il capo. Non ne eravamo a conoscenza, abbiamo inviato una domanda a dicembre ma non abbiamo mai avuto risposta”. Infine, il ristoratore spiega al Sito sud-ovest : “Sono rimasti per alcuni giorni. Lo chef Etchebest è rimasto con noi per due giorni. Le riprese sono andate bene, rivela la Sarladaise. Per lui dovevamo solo ridurre la vela rispetto al nostro cartellino”.
Dopo il passaggio di Philippe Etchebest, è avvenuto il cambiamento: “Philippe Etchebest ha mangiato, ha guardato la stanza, la cucina, per vedere cosa c’era che non andava”, dice il direttore. Abbiamo cambiato l’arredamento perché era vecchio stile e abbiamo messo meno piatti nel menù.”
Neetah Peerthum afferma che la partecipazione allo spettacolo è stata un’opportunità per aumentare la consapevolezza del suo locale: “Ci siamo rivolti a loro per parlare del ristorante.” Una missione riuscita poiché, nonostante da diversi mesi il calo di presenze pesasse sulle finanze dell’azienda, con questi cambiamenti la coppia è pronta a ricevere molti più clienti. Quanto basta per rilanciare la vicenda. Per loro, affermano che questa partecipazione allo spettacolo: “È una grande avventura.”
Come possiamo leggere sulla pagina Facebook del locale, il ristorante è ancora in piedi: “La Caffetteria Le Pontet a Sarlat è aperta tutti i giorni a pranzo e cena, tranne il lunedì sera. Cuciniamo piatti regionali con prodotti locali, freschi e fatti in casa.” I clienti sembrano apprezzare i cambiamenti apportati durante lo spettacolo. Negli ultimi commenti lasciati presso lo stabilimento, possiamo leggere “Si mangia bene, cucina semplice ed efficace” O “Accoglienza molto calorosa, pasti fatti in casa, da consigliare senza esitazione”. I due ristoratori sembrano essere sulla strada giusta.
