Quest’anno il prezzo delle materie prime è aumentato notevolmente, così come quello dell’energia. Un fenomeno che colpisce direttamente panettieri e pasticceri quando producono migliaia di torte da re. Alcuni hanno trovato una soluzione.
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“Cinque anni fa pagavamo 6 o 7€ al chilo di burro, oggi almeno 10€ o addirittura 10,5€.” Se la stagione delle frittelle sia davvero avviata, solleva ancora interrogativi all’inizio del 2025. Il prezzo delle uova è aumentato in media del 40% da luglio, quello del latte è aumentato della metà dal 2022.
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