I prezzi alimentari globali sono diminuiti del 15% dal 2022, ma l’impatto sulla vita quotidiana è limitato. I costi energetici e logistici sono in aumento, mentre alcuni prodotti come il cioccolato e il burro continuano ad aumentare. Nei prossimi mesi si prevedono tuttavia cali dal 3 al 5%.
Nel 2024 i prezzi dei prodotti alimentari sono scesi leggermente in tutto il mondo. Complessivamente sono diminuiti esattamente del 2,1% rispetto al 2023, e addirittura del 15% rispetto al picco storico del 2022, secondo l’indice calcolato dalla FAO, l’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura. le Nazioni Unite.
Questo sviluppo è esso stesso il risultato di tendenze opposte. Alcuni prodotti hanno continuato ad aumentare come gli oli vegetali (+ 9%), i prodotti lattiero-caseari (5%, spinti soprattutto dai prezzi del burro) e le carni (3%). Ma i prodotti che hanno abbassato la media sono stati soprattutto i cereali e lo zucchero, che hanno registrato cali di prezzo di oltre il 13% nel corso dell’anno.
Business Cipro: i prezzi mondiali dei prodotti alimentari scendono leggermente – 01/06
Come si spiegano questi cali?
Questi cali sono spiegati da una domanda meno sostenuta (grano, riso) e da un’offerta più abbondante. Nel caso del grano, ad esempio, i raccolti sono stati molto buoni in Australia e Argentina. Il calo dei prezzi dello zucchero è dovuto principalmente alle “esportazioni record” dal Brasile durante l’anno e alle prospettive positive per l’offerta globale per la campagna 2024/25.
Ma allora, che impatto avranno queste riduzioni sui nostri prodotti di uso quotidiano? Oggi il divario è impressionante: -15% sui prodotti crudi in due anni, mentre le etichette crescono ancora del 10%.
Diverse le spiegazioni: la quota delle materie prime è bassa e sono aumentati altri costi di produzione: energia, logistica, manodopera. E poi ci sono i margini che i produttori hanno ricostituito. Il ritardo nelle ripercussioni. Ma la buona notizia è che i cali stanno arrivando e lo abbiamo visto nel quarto trimestre del 2024 con il calo dei prezzi del pollame e dei piatti surgelati in particolare. Nei prossimi mesi si dovrebbero quindi registrare cali dal 3 al 5% sulla maggior parte dei prodotti.
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