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Sylvain Charlebois, professore di distribuzione e politiche agroalimentari all’Università di Dalhousie, spiega le cause dell’aumento del prezzo della carne bovina.FOTO: Getty Images / foodandstyle
Il prezzo della carne bovina ha raggiunto un livello record nei negozi di alimentari di tutto il paese, in particolare in Alberta. Un chilogrammo di carne macinata è stato venduto in media a circa 13 dollari a settembre, rispetto agli 11,69 dollari di un anno prima e ai circa 9 dollari di cinque anni fa. I tagli di controfiletto di manzo hanno superato i 32 dollari al chilogrammo a settembre, dopo essere stati venduti a circa 20 dollari a dicembre 2023.
Per capire da dove deriva l’aumento del prezzo della carne bovina in Canada, Per fare un mondo ha ricevuto il professore di distribuzione e politiche agroalimentari della Dalhousie University, Sylvain Charlebois.
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