Per il quinto anno consecutivo è stato assegnato il premio Nutrition Institute. Nel 2024, la casa di cura Riorges lo ha ricevuto. Premia le iniziative volte a migliorare la dieta e il benessere dei residenti.
“A tavola, ricordi”. Questo è il nome del progetto portato avanti dal Riorges Quietude Ehpad. Ciò ha permesso di integrare gli ospiti dello stabilimento nelle fasi di preparazione dei pasti. Dalla selezione delle ricette alla degustazione, gli anziani sono sempre stati coinvolti nel processo.
I gestori del sito si sono ispirati alla terapia culinaria. L’idea era quella di creare una cucina mobile per preparare pasti, compresi spuntini appetitosi e nutrienti. “Risvegliando i sensi dei residenti”, specifica un comunicato stampa dell’Istituto e della Nutrizione.
Un premio di 10.000 euro
Questa cucina mobile offre la flessibilità necessaria per portare esperienze culinarie direttamente ai residenti, anche ai più dipendenti.
A “I ricordi a tavola” è stato assegnato il premio del Nutrition Institute. La casa di cura ha così ricevuto un premio di 10.000 euro. “La giuria si è davvero innamorata del progetto. I suoi membri hanno particolarmente apprezzato la dimensione tridimensionale del progetto, che permette di promuovere l’autonomia e il mantenimento delle abilità culinarie, nonché di migliorare l’equilibrio nutrizionale degli snack serviti. E di creare momenti di convivialità attorno al piacere di mangiare”, sottolinea Anne Moreau, delegata generale dell’Istituto della Nutrizione.
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