I cavalli da corsa finiscono nei nostri piatti? ? Questa è una delle domande sollevate dalle indagini Cavalli: fare una fortuna (Horses, the Making of a Kill) del giornalista investigativo Conor Ryan, trasmesso il 12 e 13 giugno dalla televisione pubblica irlandese nello show RTÉ Investiga.
Foodwatch, un’organizzazione a difesa dei consumatori, lavora da anni sul problema delle frodi alimentari. Ingrid Kragl, la direttrice dell’informazione, rivela le rivelazioni di questo documentario e sottolinea le lacune delle normative europee.
Reporterre – La televisione irlandese mette in guardia in un documentario su un nuovo scandalo alimentare legato alla carne di cavallo. Cosa rivela l’indagine del giornalista Conor Ryan ?
Ingrid Kragl— In questa inchiesta, il giornalista investigativo rivela che esiste effettivamente un traffico di carne di cavallo. Inadatta al consumo, questa carne entra comunque nella catena alimentare [n’étant pas destinée à la boucherie, elle n’a pas été soumise aux mêmes contrôles sanitaires et peut contenir des antibiotiques, des virus, etc.]. E questo traffico non è piccolo, questa frode transfrontaliera riguarda diversi paesi europei, tra cui la Francia. Dopo lo scandalo che abbiamo chiamato “ lasagne di carne di cavallo » scoppiata all’inizio del 2013 – e che era già emersa da rivelazioni delle autorità irlandesi – pensavamo che non ci fossero più problemi. Questo documentario dimostra il contrario.
Conor Ryan ha potuto filmare con una telecamera nascosta nell’unico macello irlandese che macella cavalli, che poi partono per il continente europeo. Perché dovresti sapere che in Irlanda non si mangia cavallo. Culturalmente è praticamente un tabù. In Francia, invece, 5 Il % della popolazione lo consuma ancora.
“ I cavalli da corsa vengono trattati con potenti antinfiammatori »
In Irlanda, la cultura è molto ancorata ai cavalli da corsa. Quando però questi ultimi non servono più a nulla, liberarsene costa molto. Reti criminali ben organizzate poi confondono la tracciabilità dei cavalli attraverso l’utilizzo di chip elettronici importati. Questo è veramente un traffico transfrontaliero con confusione nel percorso con i passaporti. Risultato: questi cavalli da corsa entrano nei macelli e nella catena alimentare con il rischio di finire nelle vaschette dei supermercati, nei nostri frigoriferi o nelle macellerie.
In che misura la Francia è interessata da questo traffico? ?
Enormi quantità di carne di cavallo lasciano l’Irlanda per la Francia. Secondo i dati ufficiali di France Agrimer, nel 2023, dall’Irlanda sono state importate circa 400 tonnellate, l’equivalente di 1,6 milioni di bistecche da 250 grammi.
Con questo documentario che mostra le imbrogli riguardanti identità, chip e passaporti dei cavalli, ci rendiamo conto che non possiamo avere fiducia nella tracciabilità, qualità e sicurezza sanitaria di questa carne. Dove sono state vendute le tonnellate di carne non idonea e da chi? ? Forse la carne irlandese è passata solo attraverso la Francia. Noi non sappiamo.
“ Non c’è alcun seguito, nessuna sanzione. Tutto rimane molto opaco. »
Pxqui/CC0
Attenzione, non stiamo dicendo che tutta la carne sia marcia o che questa carne ci venga spacciata spacciandola per carne di manzo. ! Si dice che ci sia un problema di tracciabilità e che i consumatori alla fine della filiera non siano mai informati. Per quanto mi risulta, in Francia non si riscontra alcun ritiro/richiamo di carne di cavallo. Tuttavia, negli ultimi cinque anni, la rete di allerta europea RASFF [Système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux] ha sollevato quasi 200 segnalazioni riguardanti problemi con l’identificazione o i passaporti dei cavalli che entrano nel mercato europeo. Ogni volta sono stati coinvolti diversi paesi.
Quali sono i tipi di rischi possibili ? Che cosa mi consiglia ?
I cavalli da corsa, ad esempio, vengono trattati con potenti antinfiammatori. Non sto dicendo che ci sia un pericolo imminente per la salute. Quello che sto dicendo è che le reti criminali organizzate e transfrontaliere hanno ancora interesse a offuscare le identità, esponendo potenzialmente i consumatori a rischi, e noi non ne siamo informati. Abbiamo un problema con la trasparenza.
Certamente ci sono state nuove norme nel 2015, poi nel 2021 per regolamentare e obbligare, soprattutto a livello nazionale, ad avere banche dati, ad essere molto trasparenti e cercare di migliorare questa tracciabilità della carne. C’era davvero l’intenzione di stringere la vite dopo lo scandalo delle lasagne. Le autorità europee hanno chiesto agli Stati membri di effettuare attività di monitoraggio, controllo, ecc. Purtroppo – ed è quanto rivela il documentario – il conto non c’è.
Perché non funziona in tutti i paesi europei? ? Perché ci manca la manodopera per i controlli sanitari. Facciamo troppo affidamento sull’autocontrollo e sull’autoregolamentazione. Non c’è alcun seguito, nessuna sanzione. Tutto rimane molto opaco. Finalmente lo è “ non visto, non catturato» e finché tutti ignoreranno il problema, non accadrà nulla. Noi di Foodwatch siamo convinti che la trasparenza, al contrario, funzioni per porre fine all’impunità.
