In Francia crescono le vendite di rettificatrici.
Ma quanto valgono realmente rispetto alle macchinette a cialde?
Un team di TF1 li ha confrontati.
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LE MER 20H
Raphaël è molto orgoglioso della sua nuova caffettiera. Finiti i baccelli, si passava alla macchina del grano. “Metti i chicchi nel contenitore e poi hai diverse opzioni sulla macchina che ti permettono di preparare caffè corti, caffè lunghi”, spiega nel rapporto vedere sopra. Un'innovazione che lo entusiasma, ma che ha un costo: 400 euro. “È un po’ costosa, rispetto alla macchina da caffè a capsule, ma a lungo termine penso che sia facile da trovare.”assicura. Il nostro amante del caffè ha ragione? È davvero economico?
Queste macchine, capaci di macinare direttamente i chicchi di caffè, sono un successo. Ma quanto valgono rispetto alle macchinette a cialde? Prima osservazione, il prezzo. Le macchine da caffè in grani, le star degli scaffali, sono in media tre volte più costose. “Abbiamo una gamma che è diventata molto ampia, intorno ai 350 euro”, spiega Catherine Meyrand, responsabile degli elettrodomestici dell'ipermercato Auchan di Bordeaux (Gironda).
Tuttavia, le vendite di caffè in grani sono aumentate del 20% nell’arco di un anno, poiché le macchine macinacaffè sono sempre più accessibili. “In passato era ancora un budget. La seconda grande aspettativa dei nostri clienti è a livello ecologico. Tutte queste capsule che ci ingombrano e che inquinano il pianeta, con il macinino, i fondi di caffè, le metti nel tuo giardino o nei tuoi vasi di fiori”sostiene il responsabile.
Se volete fare un buon espresso dovete evitare la cialda macinata molto tempo prima.
Arthur Audibert, torrefattore a Bordeaux
Queste macchine sono quindi più costose da acquistare, ma cosa succede nel quotidiano? Prendiamo una macchina in grani da 300 euro e una macchina da caffè a cialde da 90 euro. Una tazza di caffè in cialde costa 30 centesimi. Mentre per il caffè in grani contate 15. Risultato, se bevete due caffè al giorno, dopo due anni di utilizzo le cialde costeranno più del caffè in grani.
La questione centrale resta, il gusto. Arthur Audibert, torrefattore di Bordeaux, ha accettato di degustare tre caffè con metodi diversi: macinato, in grani e in cialde. Per il caffè macinato filtrato nulla da segnalare. “Trovo che un caffè così possa essere piacevole al mattino”ha detto. Ma per i caffè più forti, questo esperto è unanime, “è senza esitazione il grano”. “Se vuoi fare un buon espresso devi evitare la cialda macinata molto tempo prima”, avverte.
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Queste macchine sono così popolari che su Internet i canali YouTube sono specializzati. Confronti, tutorial, hanno migliaia di visualizzazioni. Philippe si esibisce in uno studio completamente attrezzato. Ne trae vantaggio la sua azienda Maxicoffee, che vende anche macchine da caffè. “Non appena una macchina viene lanciata sul mercato, realizziamo il suo video, ma poi potremo vendere centinaia, anche migliaia di macchine dello stesso tipo. Un consumatore acquisterà la sua macchina una volta ogni cinque o sette anni poi acquisterà caffè ogni giorno e quello che ci interessa è mantenere questo consumatore. spiega Lionel Galut, direttore generale di Maxicoffe. E funziona. Sul suo sito e-commerce, il gruppo ha venduto 500.000 macchine in cinque anni. Si tratta del 10% del mercato in Francia.
