Il mercato al dettaglio norvegese si trova ad affrontare il cambiamento delle preferenze dei consumatori e la crescente domanda di prodotti locali. Con l’aumento dei prezzi e l’accessibilità economica dei prodotti che diventa una preoccupazione crescente, i produttori locali stanno lavorando per affrontare queste sfide.
“I consumatori hanno cercato innanzitutto i prodotti più convenienti. Ma stiamo assistendo a uno spostamento significativo verso la produzione locale. È qui che entra in gioco la nostra fattoria verticale, con un focus sull'aspetto locale della produzione. Vogliamo mantenere un rapporto di fiducia con i nostri clienti Se forniamo un buon servizio e risolviamo proattivamente i problemi prima che si verifichino, garantendo la fedeltà dei clienti”, spiega Lars Vik, responsabile dello sviluppo del mercato presso Grønt Fra Nord, una vertical farm situata nell'estremo nord della Norvegia.
Lars Vik in un negozio COOP
Attualmente Grønt Fra Nord rifornisce circa 120 negozi Coop, compreso il loro concept più piccolo, Matkroken, che è una sorta di negozio all'angolo. Il modello cooperativo consente ai fornitori come Grønt Fra Nord di essere proprietari, in modo che i clienti partecipino ai profitti. Lars osserva che “Coop offre più prodotti locali e una struttura unica rispetto ad altri rivenditori come Kiwi e Rema 1000, che si rivolgono a diversi segmenti di mercato”.
Crispisalat di Grønt Fra Nord nei negozi
Integrazione verticale nel commercio al dettaglio
Tuttavia, Lars spiega che lavorare con i rivenditori più piccoli non è esente da sfide a causa dei costi elevati. “Non siamo ancora completamente integrati nella catena di fornitura dei piccoli stabilimenti, il che complica la logistica. Al momento spediamo i pallet tramite camion e, anche se possono durare tre settimane, dobbiamo dimostrare la nostra affidabilità per inserirci nella grande distribuzione. reti.
“Abbiamo optato per meno plastica e sviluppato un taglio più corto per i nostri prodotti per adattarli meglio al nostro imballaggio. Ciò non solo migliora la durata di conservazione, ma anche la visibilità dei nostri prodotti, il che garantisce che la qualità sia in prima linea”, afferma Lars, mentre sottolineando che l’imballaggio senza cartone è stato fatto apposta per rendere il prodotto più “d’impatto”.
“È essenziale creare fiducia con i rivenditori, soprattutto considerando il contesto storico del mercato ortofrutticolo. Molti rivenditori sono abituati a una qualità scadente. Dobbiamo dimostrare che i nostri prodotti possono durare e mantenere la loro qualità per tre settimane. Una volta che ci saremo stabiliti in la rete di distribuzione, i margini di profitto possono aumentare in modo significativo.
La lattuga coltivata localmente viene utilizzata in vari modi. Come qui, nei panini e nei panini di una panetteria locale.
Produzione stabile
La posizione di vendita unica di Grønt Fra Nord risiede nella sua capacità di produrre tutto l'anno coltivando prodotti locali e norvegesi, come la lattuga, in condizioni ottimali. La qualità stabile e la durata di conservazione molto più lunga dei prodotti spingono i rivenditori a stipulare contratti con aziende agricole situate all'interno degli edifici. “Questo approccio consente loro di rimanere competitivi rispetto ai prodotti importati evitando i costi aggiuntivi delle spedizioni internazionali”, aggiunge Lars.
Crispisalat in negozio, venduto a ottobre per circa $ 2,30.
Per ora l'azienda fornisce il suo raccolto speciale “Crispisalat” praticamente a tutti i negozi Coop nelle contee di Nordsland e Troms, nonché a tutti i negozi Bunnpris nella contea di Nordland. “Nonostante la nostra capacità di offrire una fornitura stabile, seguiamo i prezzi della lattuga importata. Per quanto surreale possa sembrare, dobbiamo allineare i nostri prezzi, perché è l'unico modo per mantenere la nostra quota di mercato”, aggiunge Lars.
A destra l'insalata con il marchio del distributore Grønt Fra Nord
Cresci con i rivenditori
Mentre l’azienda agricola si espande nelle regioni remote della Norvegia settentrionale, sta esplorando altre strade per presentare i suoi prodotti. “Negli ultimi quattro anni, abbiamo visto il mercato dei microgreens essere sottoservito. Si tratta di un segmento ad alto margine e i consumatori sono sempre più disposti a pagare un premio. Soprattutto quando si tratta di microgreens freschi e locali”, sottolinea Lars.
Con l'obiettivo di espandere le proprie partnership con i rivenditori, Grønt Fra Nord introduce approfondimenti basati sui dati e una strategia di crescita personalizzata per la collaborazione futura. L'esecuzione di test sui prodotti in fabbrica e di sondaggi tra i clienti nei negozi aiuta entrambe le parti a comprendere meglio le esigenze dei propri clienti. “Incontri e contatti frequenti con i rivenditori ci consentiranno di monitorare i progressi e adattare di conseguenza le nostre strategie.
Come conclude Lars, “se il lavoro non esiste, devi crearlo”. Ci impegniamo a costruire un futuro migliore per l’agricoltura locale e la vendita al dettaglio in Norvegia.
Per ulteriori informazioni:
Verde dal Nord
Marius Johansen, proprietario
Come. : +47 900 20 797
[email protected]
www.grontfranord.no
