In Germania non si scherza con il kebab, specialità berlinese. Il doner kebab, creato cinquant’anni fa da immigrati turchi a Berlino, è diventato negli anni addirittura una sorta di “piatto nazionale”.
Questo quarto di pita guarnito con carne speziata grigliata, insalata, cipolle e una salsa più o meno piccante, è disponibile da tempo al di là del Reno per meno di 4 euro, ma negli ultimi due anni il prezzo è esploso, spinto dall’inflazione . Oggi viene venduto in media a quasi 8 euro e in alcune località, come a Francoforte, può raggiungere anche i 10 euro.
Prezzo minimo per studenti 2,50 euro
Un’esplosione dei prezzi che ovviamente colpisce i più modesti e tra questi i giovani, grandi consumatori di Döner kebab. Tanto che molti di loro interrogavano regolarmente Olaf Scholz, il cancelliere tedesco, sull’argomento. “ Quando i giovani chiedono: Olaf, rendi il kebab più economico, allora questo non è uno scherzo su Internet, ma un serio grido di aiuto! Lo Stato deve intervenire affinché il cibo non diventi un prodotto di lusso “, ha dichiarato alla Bild Kathi Gebel, membro del comitato esecutivo del partito e portavoce della politica giovanile della sinistra.
Diversi politici di sinistra chiedono un tetto massimo al prezzo del kebab e una partecipazione finanziaria da parte dello Stato. La sinistra propone la distribuzione di buoni per l’acquisto di “kebab” ogni settimana a tutti i residenti tedeschi affinché possano mangiare un piatto di carne ad un prezzo ragionevole. Vogliono fissare il prezzo del kebab a 4,90 euro e 2,50 euro per gli studenti e sarà quindi lo Stato a coprire ciò che supera questo prezzo minimo. Una misura che costerebbe allo Stato tedesco quasi quattro miliardi di euro, secondo i calcoli di Die Linke, basati su stime di 1,3 miliardi di kebab consumati ogni anno nel Paese.
In Francia, anche il kebab ha registrato un aumento delle dimensioni, di quasi il 40% nell’arco di cinque anni, conferma Bernard Boutboul, fondatore dell’azienda Gira Conseil, specializzata nel consumo alimentare, e citato da 20 Minutes: “ Nel 2018 il prezzo medio di un kebab in Francia, bevande incluse, era di circa 5 euro. Nell’estate 2022 il prezzo era di 6,50 euro. Nel 2023 la media è di 7 euro. »
