L’ESSENZIALE
- Uno studio rivela che, anche senza adottare una dieta vegetariana o vegana, consumare più vegetali migliora la composizione del microbiota, favorendo i batteri benefici.
- Al contrario, una dieta ricca di carne rossa è associata a microbi legati a rischi infiammatori e cardiometabolici.
- La diversità degli alimenti vegetali è più importante del tipo di dieta, poiché consente agli onnivori di ottenere benefici simili.
Quali sono i segreti del rapporto tra alimentazione vegetale e flora intestinale? Un nuovo studio, condotto da ricercatori dell’Università di Trento (Italia), mostra che le persone che consumano più alimenti di origine vegetale hanno un microbiota più favorevole alla loro salute, anche senza essere vegetariani o vegani. . I dettagli sono stati pubblicati sulla rivista Microbiologia della natura.
Carne contro fibra alimentare
Prima lezione, gli onnivori che consumano molta carne rossa vedono il loro microbiota intestinale dominato da microbi simili Tutti i tipi di marciumelegato alla fermentazione delle proteine. Tuttavia, alcuni di questi batteri sono associati ad un aumento del rischio di malattie cardiometaboliche e di disturbi infiammatori, in particolare di malattie infiammatorie croniche intestinali o ad un aumento del rischio di cancro del colon-retto, si legge in un comunicato stampa.
Al contrario, i vegani esibiscono un microbioma ricco di batteri come quelli del genere Bacteroides et Firmicutes. Questi microrganismi partecipano alla fermentazione delle fibre, producendo acidi grassi a catena corta, noti per i loro effetti antinfiammatori e per il loro ruolo nella regolazione metabolica e immunitaria.
I vegetariani condividono tratti comuni con i vegani, ma il loro consumo di latticini arricchisce il loro microbiota Streptococco termofiloun microbo utilizzato nella produzione dello yogurt e dotato di proprietà probiotiche.
Diversità ed equilibrio: la chiave per la salute dell’intestino
Il punto centrale dello studio è che la diversità degli alimenti vegetali consumati conta più del tipo di dieta. Pertanto, un onnivoro che integra un’ampia varietà di frutta, verdura, legumi e noci può migliorare il proprio microbiota allo stesso modo di un vegetariano o vegano.
Questa ricerca apre la strada a strategie nutrizionali adatte al profilo di ciascun microbiota. In futuro, gli operatori sanitari potrebbero infatti raccomandare alimenti specifici per stimolare i batteri benefici. Nel frattempo, seguire le attuali raccomandazioni per una dieta equilibrata e ricca di fibre rimane un approccio sicuro per migliorare la salute dell’intestino.
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