di Rino Gallo
Diverse tecniche infallibili ti aiuteranno scegli le tue fragole Senza difficoltà.
Buone notizie per gli amanti dei frutti rossi: è ufficialmente stagione delle fragole! Il belga è anche uno dei maggiori consumatori di fragole in Europa con 2,2 kg all’anno per abitante.
Come scegliere le fragole giuste?
Per scegli perfettamente le tue fragole al supermercato, è meglio prendere quelli che hanno un colore rosso uniforme e una consistenza abbastanza consistente. Le fragole che hanno macchie o sono morbide non sono il massimo.
Assicurati anche che non ci sia muffa o marciume. Non esitate a restituire il vassoio per controllare se tutte le fragole sono belle e intatte. Inoltre, quelli con la coda verde sono più freddi di quelli con la coda marrone. Una confezione chiusa, che lascia passare l’aria, protegge meglio i frutti dall’essiccamento e previene la perdita di vitamine.
Inoltre, le fragole più dolci sono anche quelle dal profumo abbastanza forte. Se riesci a sentire l’odore delle fragole attraverso l’involucro, è un buon segno. Se hai dei dubbi sulla qualità delle fragole, è meglio non comprarle. Certo, è sempre meglio acquistare fragole coltivate vicino a te per sostenere gli agricoltori locali.
Ma come conservare al meglio le fragole? In frigo, ovviamente! Detto questo, è meglio non lavarli prima di riporli, in quanto ciò può accelerarne il deterioramento. Conservali in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica per evitare che si secchino. Le fragole di solito si conservano dai 3 ai 5 giorni in frigorifero.
E se hai troppe fragole, congelale per conservarle più a lungo. Lavateli, mondateli e asciugateli bene, poi metteteli in un sacchetto di plastica e metteteli in freezer. Le fragole surgelate possono essere utilizzate in particolare per preparare frullati, marmellate o pasticcini. Sta a te !
