Qui ci sono i migliori formaggi del mondo e ci sono gli svizzeri

Il formaggio portoghese Queijo de Ovelha Amanteigado è stato incoronato Campione del mondo del formaggio venerdì ai World Cheese Awards 2024. Diversi formaggi svizzeri figurano nella top 10.

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I World Cheese Awards mirano a selezionare i formaggi migliori. Quest’anno si sono sfidati 4.786 partecipanti provenienti da 47 paesi.

I formaggi peggiori sono questi:

I 240 esperti che hanno il pesante compito di assaggiare e valutare tutti questi formaggi hanno incoronato, venerdì 15 novembre, il Formaggio di pecora burroso, un formaggio di pecora a pasta molle. Quindi lui è il miglior formaggio dell’anno.

Questo premio è stato vinto in patria, dato che il concorso si è svolto per la prima volta nel comune di Viseu, in Portogallo.

Manuel Maia, esportatore di formaggio portoghese e membro della giuria internazionale, descritto nelle colonne di CNN questo formaggio di pecora come “molto equilibrato” e “voluttuoso”. Il Queijo de Ovelha Amanteigado è prodotto da una piccola azienda di dieci dipendenti a Quinta do Pomar, a Soalheira. Questo formaggio ha ottenuto un punteggio di 86 punti.

Le Buttery Sheep Cheese è un formaggio «voluttuoso».Immagine: X @Ryhn76732552

Un grande evento

Il concorso World Cheese Awards è organizzato ogni anno dal 1988 da The Guild of Fine Food.

È una delle più grandi competizioni di formaggi al mondo. Attira candidature da piccoli e grandi produttori da tutto il mondo. Per un casaro, ottenere questo marchio di qualità è un bene prezioso per vendere la propria produzione, qualunque sia la dimensione della sua struttura.

Squadre di due o tre giudici sono distribuite su ciascuno dei tavoli e valutano ilaspetto, odore, gusto e consistenza in bocca assegnando un punteggio fino a 100.

Questo è quello che sembra ????

4.786 partecipanti provenienti da 47 paesi competono nel concorso “miglior formaggio del mondo”.Immagine: Gilda del buon cibo

Gli svizzeri per eccellenza

I formaggi svizzeri, brasiliani, americani, norvegesi, italiani e spagnoli hanno ricevuto il massimo dei voti. Tra i vini svizzeri troviamo al secondo posto un formaggio cremoso dei Grigioni, chiamato Chascharia Val Müstair.

Formaggio Chascharia della Val Müstair, Grigioni.Immagine: val-muestair.ch

In terza posizione troviamo anche ilCorno alpino di Mifromauno dei più grandi stagionatori di formaggi svizzeri.

Formaggio alpino Alpenhorn.Immagine: Mifroma

Infine, in questa top 10, un vino cremoso del Turgovia chiamato Formaggio dei leoni viene visualizzato in ottava posizione.

Il formaggio cremoso del Turgovia.Immagine: affineur Walo

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