L’acido urico è un prodotto di scarto derivante dalla scomposizione di sostanze, chiamate purine, durante la digestione. Questo composto è quindi normalmente presente nel sangue. Ma se prodotto in eccesso, può essere responsabile di diversi gravi problemi di salute, come la gotta e l’infiammazione delle articolazioni.
frattaglie
In caso di iperuricemia (quando il livello di acido urico nel sangue è superiore a 80 mg/l), alcuni alimenti ricchi di purine sono quindi sconsigliati. Tra questi ci sono in particolare le frattaglie, come il fegato, le animelle, i rognoni o anche le guance.
salumi
Altro alimento da evitare: i salumi, e più in generale tutte le proteine di origine animale. Senza contare che questi preparati contengono anche acidi grassi saturi, che riducono la capacità dell’organismo di dissolvere queste scorie metaboliche.
pesce grasso
Per ridurre il livello di acido urico, eliminato dall’intestino e dai reni, quindi espulso attraverso le urine, si consiglia anche di limitare il consumo di frutti di mare e di pesci grassi come acciughe, aringhe, salmone.
asparago
Alcuni prodotti da evitare si trovano anche nel reparto verdure. Nel dettaglio, è preferibile moderare il consumo di asparagi. Tieni presente che neanche il cavolfiore e gli spinaci sono buoni alleati, proprio come i funghi.
Cioccolato
Il cioccolato ad alto contenuto di cacao ha numerosi benefici sorprendenti (stimola il cervello, fa sorridere, ecc.). Tuttavia, quando metabolizzato nel corpo, rilascia acido urico. Se si soffre di iperuricemia è quindi consigliato farne a meno.
lenticchie
Nella lista dei cibi da non mettere nel piatto troviamo infine le lenticchie, ma anche i ceci, i fagioli rossi, i fagioli bianchi, i piselli e le fave. I legumi sono infatti concentrati in purine.
Il fico secco
Questo delizioso frutto noto per i suoi benefici va consumato con moderazione in caso di eccesso di acido urico. Questo avvertimento si applica alla sua forma essiccata. Per questo motivo, il Anche i datteri, le albicocche e le prugne rientrano in questa categoria.
BIRRA
La birra è una bevanda alcolica da evitare se si hanno problemi di acido urico alto. La birra contiene purine che possono aumentare i livelli di acido urico nel sangue. Inoltre, l’alcol contenuto nella birra può rallentare l’eliminazione dell’acido urico attraverso i reni, il che può peggiorare la situazione per le persone che hanno già livelli elevati di acido urico.
BEVANDE DOLCI
Anche le bevande zuccherate, come le bibite gassate e i succhi di frutta zuccherati, dovrebbero essere evitate se stai cercando di abbassare i livelli di acido urico. Queste bevande contengono spesso fruttosio, un tipo di zucchero che può aumentare la produzione di acido urico nel corpo. Limitare il consumo di bevande zuccherate può aiutare a ridurre i livelli di acido urico e prevenire problemi di salute legati al suo eccesso.
Pane bianco e prodotti raffinati
Questi alimenti contengono carboidrati semplici che possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue, contribuendo così indirettamente all’aumento dei livelli di acido urico. Dovrebbero essere particolarmente evitati i prodotti a base di farina bianca raffinata, come pane bianco, pasta e dolci.
Vino e liquori
Sebbene la birra sia particolarmente ricca di purine, anche altre bevande alcoliche come vino e superalcolici possono aumentare i livelli di acido urico nel sangue. L’alcol può interferire con l’eliminazione dell’acido urico attraverso i reni.
Carni rosse e pollame
Oltre alle frattaglie e ai salumi, le carni rosse (come manzo e agnello) e alcuni pollame sono ricchi di purine. Si consiglia di limitarne il consumo per controllare i livelli di acido urico.
Mais
Sebbene spesso percepito come un alimento sano, il mais contiene purine e un consumo eccessivo può contribuire ad aumentare i livelli di acido urico. Inoltre, è ricco di amido, che può anche favorire l’aumento dei livelli di zucchero nel sangue, aumentando indirettamente la produzione di acido urico.
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