Queste querce di oltre 200 anni diventeranno botti

“Sono i frutta lavoro di 16 generazioni dei forestali, che li hanno selezionato Per i loro criteri. »Nella foresta di Saint-Aubin-du-Cormier, vicino a Fougères (Ille-et-Vilaine), ambiente 250 querce eccezionali sono stati recentemente tagliati per essere venduti. UN operazione normale ma non molto comune, che consentirà di fornire a settore prestigiosoquello del botti.

Oltre 200 anni

“Questi sono alberi che tutti hanno Oltre 200 anni e che provengono da futaies regolari ”, presenta Jérémy Lainé, il tecnico IP (Ufficio Nazionale Foreste) preposto a tali boschi. 105 centimetri di diametro Per il più ampio, più di 40 metri di altezza…Le caratteristiche di queste querce le rendono alberi eccezionale.

Dopo la preselezione, lo erano macellare Con particolare attenzione. 65 di loro erano così fame : uno scalatore li ha rimossi picchi Per ridurre i danni che le loro cadute potrebbero causare. Poi c’erano i bauli riga prima di essere A cubetti (abbiamo misurato il loro volume, qui 330 m²) e classificati in base alla loro qualità legna.

Del criteri per distribuirli sono stati applicati metodi molto precisi figlia(tronchi senza rami) in lotti. Loro lunghezza il loro diametro, la loro curvatura, la presenza di difetti(Pin, Gélivures o Nodi) … Tutto è stato vagliato per definirne categoria il migliore è A e B1.

Vini bordolesi o borgognoni

Questo lavoro finito, sei lotti si sono formati e il loro descrizioneè stato reso pubblico, in attesa del grande Saldi del 29 gennaio . ” IL acquirentiAttualmente vengono a monte, per raggiungere il proprio stima . Poi quando verranno, faranno il loro offertasu Internet”, descrive Jérémy Lainé.

E gli acquirenti dovrebbero esserci più del solito: “I lotti più belli generalmente ne avranno 13 offerteo anche 14 o 15”, continua il tecnico forestale. Perché se parliamo qui di lotti bellissimiè perché le querce macellate sono di qualità ottimaledetto di merranderie. In sezioni lunghe un metro, il loro legno verrà tagliato quartieripoi dentro Righitavole che realizzeranno botti .

“Il legno di questa foresta è rinomato per la sua Grana fine e regolare . Questo è qualcosa ricerca e piuttosto utilizzato per il vin da Bordeaux e Borgogna. Generalmente sono destinati i chicchi più grandi Alcoli forticome whisky o calvados. »»

Il legno, una volta acquistato, molto probabilmente finirà nel Sud-ovesto la regione Centro . “Questi sono tagli etichettato il che significa che il legno verrà trasformato in l’Unione Europea. »

Gestione a lungo termine

Il massacro di questi alberi è il culminelunghi anni di lavoro. “Veniamo raccolto Quello che hanno fatto i nostri anziani. È davvero il Frutto del bosco della selvicoltura “, Stampa Jérémy Lainé.

“Le querce lo erano seminato su tre appezzamenti di bosco e semifinali quindi gli stand futuri lo sono già in atto Dove stavano spingendo. L’intera foresta non è presente fine del ciclo Dice. “Cercheremo a bilanciaPer avere sempre alberi piccoli, mezzi e grandi. Ci permette di avere mezzi costanti e che la gente vede dentro permanenza Grandi alberi. »»

Quindi queste non sono tazze distorcerela foresta, ma sfruttamentodi una risorsa gestita sul a lungo termine . “Quello da capire è che il tre funzioni della foresta, produrre, accogliere e proteggere, telescopio Per alberi di questo tipo, che sono stati piantati per esserlo raccolto . Quindi tagliamo parte del Le querce più belle ma noi guardiaalcuni per il loro valore patrimoniale o biodiversità”, insiste il tecnico, ricordando la vocazione economico dalla gestione forestale a chi potrebbe preoccuparsi di questi tagli: “Noi no chiederà Mai a contadinonon per mietere il tuo campo grano. »

Una volta lì venditaeffettuato, il suo prodotto entrerà a far parte del scatoledell’Ufficio nazionale delle foreste. “È il fonteprincipale del nostro finanziamentiche rappresenta circa il 40% delle entrate dell’ONF”, sostiene il professionista.

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