E un’altra zona! Da quando ha ottenuto l’AOC nel 2011, la regione della Mosella ha accolto sei nuovi viticoltori. Émilie Boutrou e Florian Kreitwill sono gli ultimi. Hanno appena creato Domaine Florescenza. La sua storia riassume bene l’attrazione per il vigneto lorenese e le difficoltà di stabilirsi lì.
Chiuso nel 2012, l’asilo nido di Lorry-Mardigny, piccolo villaggio a sud di Metz, riprenderà vita. In una zona completamente diversa. “La vasca sarà installata nell’aula, la stampa sotto il cortile e l’area vendita nell’atrio”, descrivono Émilie Boutrou e Florian Kreitwill.
Questa coppia, che si conosce da poco meno di tre mesi, ha creato lì il Domaine Florescent. Questa sarà la 21esima azienda vinicola in questa regione in rapida espansione da quando ha ottenuto l’AOC (Appellation d’origine contrôlée) nel 2011. “È un vigneto molto bello, uno dei più importanti all’epoca prima che la fillossera prendesse il sopravvento. Quindi c’è un grande potenziale. Anche se è poco conosciuto e vende l’80% della sua produzione in Lorena, c’è un vero mercato da sviluppare», precisano i nuovi viticoltori.
Da qui questo primo investimento, di 550.000 euro. Il crowdfunding su Miimosa che si concluderà domenica ha già permesso di raccogliere quasi 19.000 euro.
Dal profumo alla vigna
Appena 23enne, Émilie Boutrou si è recentemente laureata in viticoltura ed enologia ad Avize (Marna). In precedenza aveva completato tre anni di studio a Parigi per diventare un “naso” in profumeria. Figlia di contadini di Darmont, nel nord della Mosa, vicino a Étain, sa lavorare bene la terra: “Mi sono formata nel vino nelle Côtes de Meuse, al Domaine de Muzy. Ma ci sono pochissime opportunità per ottenere la vite lì. In Mosella era più semplice”.
Fa coppia con Florian Kreitwill, 44 anni. È cresciuto nella Marna, a Damery, vicino a Épernay, e un cugino viticoltore gli ha trasmesso il gusto per la vite. Dopo aver studiato agronomia, nel 2018 ha venduto la sua azienda di sviluppo di campi sportivi, dove da allora è dipendente. Lorena d’adozione dal 2005, è qui che anche lui ha voluto stabilirsi.
Sette diversi vitigni
Volendo lavorare in modo biologico, sperano in un primo raccolto nel settembre 2025 e in una prima produzione di 10.000 bottiglie nell’aprile 2026. Tramite Safer (Società per lo sviluppo del territorio e gli stabilimenti rurali), hanno impiegato più di un anno per acquistare due ettari di vigneto precedentemente appartenenti a lussemburghesi e affittano un ulteriore ettaro in tre comuni viticoli nel nord del dipartimento: Sierck-les-Bains, Contz-les-Bains e Haute-Kontz.
“Si tratta di viti vecchie che hanno dai venti ai cinquanta anni. C’è molto lavoro da fare per renderli veramente operativi. Hanno sette vitigni diversi, il che permetterà di moltiplicare il numero delle annate. Avremo Pinot Nero per il rosso, Auxerrois e Muller-Thurgau, due vitigni tipici della regione. E pinot grigi e bianchi, riesling o gewurztraminer.”
Transumanza dell’uva
D’altra parte, è impossibile trovare un posto nelle vicinanze per installare la cantina: “L’AOC richiede che sia situata in uno dei comuni di riferimento e la pressione immobiliare è troppo alta e costosa in questo settore vicino al Lussemburgo”. Un esempio significativo delle difficoltà incontrate da chi vuole lanciarsi nella viticoltura in questo terroir distribuito su tre diversi settori (Mosella-Nord, regione di Metz e intorno a Vic-sur-Seille).
Da qui l’acquisto di questa vecchia scuola a più di 60 chilometri dai loro vigneti: “Avremo un camion su cui metteremo un tracker per lavorare le viti. E durante la vendemmia porteremo l’uva raccolta lungo la A 31 con un veicolo climatizzato”. Oppure l’arte di inventare la transumanza dell’uva…
Filippo Marche
(La repubblicana lorenese)
