Nutrire il microbiota con fibre riduce le infezioni

Batteri, virus, parassiti e funghi non patogeni… Il microbiota intestinale umano è costituito da migliaia di specie di microrganismi, secondo l’Istituto Nazionale di Sanità e Ricerca Medica (Inserm). Alcuni sono benefici, ma altri possono essere patogeni per l’uomo.

Mangia fibre per favorire la crescita di batteri buoni

In un nuovo studio pubblicato sulla rivista Microbiologia della naturagli scienziati hanno analizzato, utilizzando l’intelligenza artificiale, la composizione del microbioma intestinale di oltre 12.000 persone che vivono in 45 paesi, sulla base dei loro campioni di feci.

Così hanno scoperto che la “firma” del microbioma di una persona (i dati genetici del microbiota) potrebbe predire il rischio che il suo intestino venga colonizzato da enterobatteri. Secondo il Laroussequesta famiglia di batteri riunisce una ventina di generi diversi. Tra questi ci sono in particolare Klebsiella pneumoniae, Shigella et E.colibatteri che possono essere patogeni per l’uomo. In altre parole, c’è una firma per le persone meno e più a rischio di infezione.

Per quanto riguarda il primo, gli scienziati hanno identificato 135 specie di microrganismi intestinali presenti in persone che non avevano enterobatteri. Ciò significa che il loro microbiota li ha protetti dalle infezioni. Hanno in comune alcune specie “protettive”, come i batteri Faecalibacterium. Questo produce acidi grassi a catena corta (che sono benefici) scomponendo le fibre negli alimenti che mangiamo. Secondo gli autori, l’assunzione di fibre, tramite dieta, favorisce la crescita di batteri buoni nel microbiota e limita il rischio di infezioni. D’altra parte, l’assunzione di probiotici non ha alcun effetto su questo rischio.

“I nostri risultati suggeriscono che ciò che mangiamo è potenzialmente molto importante nel controllare la probabilità di infezione [diverses] batteri, tra cui E.coli e Klebsiella pneumoniae, poiché modificano il nostro ambiente intestinale per renderlo più ostile agli invasori, – sottolinea il dottor Alexandre Almeida, autore principale dello studio, in a comunicato. Mangiando fibre in alimenti come verdure, fagioli e cereali integrali, possiamo fornire la materia prima ai nostri batteri intestinali per produrre acidi grassi a catena corta, composti che possono proteggerci da questi batteri patogeni.”.

Questo studio è importante in un contesto globale in cui la resistenza agli antibiotici è in aumento e, di fatto, la possibilità di curare le infezioni sta diminuendo. “Ora l’approccio migliore è prevenire in primo luogo le infezioni, e possiamo farlo riducendo le opportunità per questi batteri patogeni di crescere nel nostro intestino“, spiega il dottor Alexandre Almeida.

I batteri buoni e cattivi si nutrono degli stessi nutrienti

D’altra parte, gli scienziati hanno identificato 172 specie di microrganismi intestinali caratteristici del microbiota in cui potrebbero vivere gli enterobatteri patogeni. Inoltre, hanno osservato che questi batteri cattivi avevano bisogno degli stessi nutrienti per sopravvivere di quelli buoni. È per questo motivo che credono che l’assunzione di probiotici non riduca necessariamente il numero di enterobatteri presenti nell’intestino, poiché li nutrono anche.

C’è ancora molta ricerca da fare per comprendere tutti i segreti del microbiota. Ma il messaggio principale di questo studio è mangiare fibre il più spesso possibile. Ideale, a seconda del sito mangerbouger.frconsiste nel consumare almeno 5 frutti e verdure al giorno.