Poche bevande beneficiano di a tale interesse dagli scienziati! Va detto che con quasi 3 miliardi di bicchieri bevuti Ogni giorno in tutto il mondo il caffè entra nella top 3 delle bevande più consumate del pianeta. E se in Francia non siamo così dipendenti dal “piccolo nero” come alcuni paesi del Nord Europa (consumiamo 3 kg all'anno pro capite mentre i Paesi Bassi o la Finlandia ne ingurgitano più di 7 chili! ), difficile per molti farne a meno caffè a colazione o dopo il pasto.
Ricco di antiossidanti (acidi clorogenici, diterpeni, melanoidine), vitamine (in particolare del gruppo B) e minerali (potassio, calcio, sodio), il caffè è interessante dal punto di vista nutrizionale.
A lungo accusato di essere dannoso per la salute, negli ultimi anni il caffè ha riacquistato il favore dei medici. Il motivo? Parecchi studi molto seri hanno dimostrato che può essere un alleato della salute.
Effetti benefici che non possono essere messi in dubbio
Ricco di antiossidanti (acidi clorogenici, diterpeni, melanoidine), vitamine (in particolare del gruppo B) e minerali (potassio, calcio, sodio), il caffè è interessante piano nutrizionale. Ha dimostrato le sue virtù anche sulla nostra salute.
Come abbiamo suggerito in un precedente articolo (che trovate qui), il consumo regolare di caffè proteggerebbe dalle malattie cardiache.Alzheimer.
Un comunicato stampa di Inserisci (Istituto Nazionale della Salute e della Ricerca Medica), pubblicato a luglio, ha riportato il lavoro di due équipe di ricercatori dell'Inserm di Lille che confermano il potenziale interesse di caffeina nel trattamento dell'Alzheimer.
Diversi studi evidenziano l'effetto protettivo caffè contro la depressione e disfunzione erettile. Altri gli attribuiscono proprietà antitumorali, antidiabetiche e antinfiammatorie. E sulla salute cardiovascolare? Considerato da tempo responsabile dei disturbi del ritmo cardiaco, il caffè non è più nemico dei cardiologi e sembra addirittura proteggere il cuore.
Caffè: un alleato per regolare il colesterolo
Uno studio pubblicato a fine settembre 2024 sul Giornale di endocrinologia clinica e metabolismo (JCEM), uno dei più completi fino ad oggi disponibili, e analizzato dal Dr. Perry Willson, direttore della ricerca clinica a Yales negli Stati Uniti per il giornale online dei medici Medscapesancisce una volta per tutte le virtù del caffè sul salute cardiovascolare. Lo studio dimostra come il caffè abbassi l’LDL (colesterolo cattivo) ma anche gli acidi grassi saturi. “DLivelli elevati portano a malattie cardiovascolari e il consumo di caffè ne abbassa i livelli. Funziona anche il contrario: bassi livelli dell’aminoacido istidina aumentano il rischio cardiovascolare e il caffè sembra aumentare questo livello.”, nota il dottor Willson.
Resta determinante il numero di tazze al giorno
Il caffè fa abbassare il colesterolo cattivo e preserva la nostra salute cardiovascolare, resta inteso. Meglio, previene gravi malattie vascolari come la malattia coronarica e l’ictus. In una solida meta-analisi* risalente al 2017, abbiamo appreso che il rischio di mortalità dovuto a ictus è diminuito del 30% tra i bevitori di caffè, 16% per malattia coronarica e di 19% per le malattie cardiovascolari. I valori più alti sono stati riscontrati tra le persone che bevevano tre tazze al giorno.
“L’aumento del consumo a più di tre tazze al giorno non è stato associato a un effetto dannoso, ma l’effetto benefico è stato meno pronunciato e le stime non erano significative per i consumi più elevati”, precisano i ricercatori.
