Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, una dieta a base di prodotti vegetali può portare a una carenza di iodio.
“Il consumo di latticini sta diminuendo tra adolescenti e adulti, aumentando il rischio di carenza di iodio”avverte l’Organizzazione mondiale della sanità. Il rapporto rileva che le alternative a base vegetale come le bevande a base di soia, avena e mandorle stanno diventando sempre più diffuse, contribuendo a “Assunzione insufficiente di iodio nella regione europea”.
“Le donne corrono un rischio maggiore di carenza di iodio e malattie della tiroide”
Il latte e i latticini sono importanti fonti di iodio, in particolare per le donne incinte e i bambini, in molti paesi europei. Questo perché molti mangimi e integratori per animali sono arricchiti con iodio per migliorare la salute degli animali da allevamento e la produzione di latte.
L’assunzione di iodio è particolarmente importante prima e durante la gravidanza per lo sviluppo del cervello fetale e “soprattutto nei paesi che fanno affidamento sul latte come fonte di iodio, poiché la maggior parte delle alternative ai latticini non contengono iodio.”secondo il dottor Hans Kluge, direttore regionale dell’OMS per l’Europa. Lo nota anche “Le donne corrono già un rischio maggiore di carenza di iodio e malattie della tiroide rispetto agli uomini”.
