Cereali, uova, croissant… Quando fai colazione, ci sono buone probabilità che mangi più o meno la stessa cosa. Tuttavia, questo non è necessariamente un bene. I ricercatori dell’Università di Waterloo in Canada hanno scoperto che le donne e gli uomini dovrebbero fare una colazione diversa.
Nell’ambito di questo studio, pubblicato sulla rivista specializzata “Computers in Biology and Medicine”, il team di ricercatori ha sviluppato un modello computerizzato. Si basava sui dati di diversi esperimenti in cui a uomini e donne veniva servita ogni volta una colazione diversa, con quantità di grassi comprese tra 17 e 45 grammi e quantità di carboidrati comprese tra 58 e 289 grammi.
Le donne hanno maggiori probabilità di immagazzinare grasso rispetto agli uomini, ma lo bruciano anche più rapidamente per trasformarlo in energia. I carboidrati, d’altra parte, sono una migliore fonte di energia per gli uomini. Ciò è spiegato dalle differenze nel metabolismo tra i due sessi.
Le uova strapazzate forniscono proteine e grassi buoni.
L’avocado è ricco di acidi grassi insaturi, fibre e vitamine.
Il salmone è ricco di omega 3 che hanno un effetto antinfiammatorio.
I semi di Chia contengono omega 3, fibre e proteine.
Lo yogurt o le sue alternative vegetali a base di cocco, ad esempio, contengono grassi buoni.
La farina d’avena è un’ottima fonte di carboidrati complessi. Possono essere mangiati con frutta e noci o come muesli non zuccherato.
Il pane integrale è ricco di fibre e carboidrati.
I pancake integrali sono un’alternativa sana ai pancake di farina bianca e sono più ricchi di fibre.
I ricercatori notano che avevano molti più dati sugli uomini che sulle donne. Esiste quindi un urgente bisogno di ricerche più approfondite sul metabolismo femminile in modo che in futuro si possano formulare raccomandazioni nutrizionali ancora più rilevanti.
