Precedenti ricerche hanno dimostrato un legame tra cattiva alimentazione e malattia di Alzheimer. I ricercatori dell’Università della California del Sud (USC) volevano chiarire la relazione tra dieta e memoria, in particolare durante l’adolescenza, quando il cervello è in via di sviluppo. “ Alcune cose sono più facili reversibilereversibile in età adulta lo sono meno quando si verificano durante l’infanzia ha detto Scott Kanoski, professore di scienze biologiche alla USC.
Il caso più giovane di Alzheimer mai rilevato ha… 19 anni! Decifrazione con Julie Kern in La Santé sur Listen. ©Futuro
Secondo i risultati dello studio, i ratti nutriti con cibo spazzatura durante l’adolescenza – una dieta ricca di grassi e zuccheri – hanno mostrato problemi di memoria che non sono scomparsi nonostante l’introduzione di una dieta sana da parte dei seguenti. Sottoposti a test di memoria degli oggetti, i ratti che mangiavano una dieta occidentale hanno mostrato segni di incapacità di ricordarli a differenza dei ratti del gruppo di controllo.
Una disregolazione della segnalazione dell’acetilcolina
I ricercatori hanno anche monitorato i livelli di acetilcolina di entrambi i gruppi, a neurotrasmettitoreneurotrasmettitore che svolge un ruolo cruciale nella memoria. Hanno esaminato il cervello dei ratti post mortem per rilevare segni di interruzione dei neurotrasmettitori. Animali con cui è cresciuto cibo spazzaturacibo spazzatura ha mostrato un’alterata segnalazione dell’acetilcolina nelcavalluccio marinocavalluccio marinoun segnale che ci permette di ricordare gli eventi.
Secondo test preliminari, i farmaci che inducono il rilascio di acetilcolina potrebbero invertire la tendenza. Questi trattamenti somministrati direttamente nell’ippocampo hanno ripristinato le capacità di memorizzazione dei ratti.
